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Tort "M4 Sherman"

Tort


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Pasta de azúcar debe hacerse con dos días de anticipación:

Ponemos un hervidor con las 8 cucharadas de agua, sal de limón y gelatina hidratada mientras tanto, al baño María. Retirar del fuego antes de hervir, solo derretir la gelatina y poner el aceite.

Mientras tanto, tamice el azúcar en polvo dos veces para evitar grumos e impurezas. Después de que se enfríe y se enfríe un poco de gelatina, agregue el almidón y la miel. Homogeneizar y empezar a agregar el azúcar en polvo poco a poco, revolviendo constantemente. Cuando ya no podamos mezclar, volteamos sobre la mesa y comenzamos a amasar hasta que tenga la consistencia de una plastilina. Póngalo en una envoltura de plástico y guárdelo en el frigorífico.

Cuando queremos usarlo lo sacamos una hora antes para que alcance la temperatura ambiente y lo amamos para que le demos forma, lo untamos con el tornado.

Encimeras:

Separar las claras de las yemas. Batir la yema con 6 cucharadas de azúcar hasta que se derrita y tenga la consistencia de una crema. Batir las claras (primero sin azúcar) hasta que hagan espuma, añadir las otras 6 cucharadas de azúcar (de una vez) y seguir batiendo lo más rápido posible. Poner la yema sobre las claras, añadir toda la harina en la que incorporé el cacao, y mezclar suavemente con movimientos circulares de arriba a abajo ... a mano es mejor. Se está preparando la bandeja ... Quería la rectangular porque es más grande ... Pongo papel de hornear en la bandeja.

Horneé la segunda encimera (torreta) en un tazón redondo de yena. Dividí la composición en dos bandejas según su tamaño.

Crema:

Ponga la gelatina para hidratar durante 10 minutos, luego póngala al baño maría para que se derrita, déjela enfriar y endurezca un poco.

Poner el chocolate a fuego lento junto con 100 ml de nata líquida hasta que llegue al punto de ebullición, remover continuamente hasta que el chocolate se derrita y dejar enfriar.

Mezclar el resto de la nata montada. Cuando el chocolate se haya enfriado, agregue la gelatina, mezcle bien y mezcle muy bien, luego mezcle todo con la crema blanca y mezcle.

Tenemos encimeras frías, tenemos nata, tenemos pasta de azúcar, tenemos jarabe y nos ponemos manos a la obra:

Cortamos las dos encimeras por la mitad.

Llevamos la encimera a la forma de un tanque .... Me inspiré en el mundo de los tanques, le ponemos almíbar, le ponemos una capa de crema, le agregamos la segunda encimera, le ponemos un poco de nata y "pegamos" la torreta, crema, tapa de torreta y ahora, muy importante, cubrimos todo con crema de mantequilla porque es el aglutinante entre el tanque y su "armadura" verde ... Fondant.

Ponemos almidón en un papel de aluminio ..... más grande ..... ponemos la Fondant y la esparcimos con la mierda (tornado) tanto como podamos .... para no estar delgados porque se romperá , pero tampoco demasiado gruesa, solo del tamaño de la tarta, incluso un poco más grande para vestir bien.

Está decorado según el deseo y la imaginación.



Video: WOT Blitz Tortoise (Mayo 2022).