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Cultivo indígena: la calabaza de Boston, famosa por su sabor mantecoso parecido a las natillas

Cultivo indígena: la calabaza de Boston, famosa por su sabor mantecoso parecido a las natillas


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La Boston Marrow Squash es una antigua calabaza de invierno reliquia que es bien conocida en Boston y sus alrededores, así como en otras partes del noreste de América. Es parte de la familia Cucurbita maxima, que se originó en América del Sur. El Boston Marrow apareció en Ark of Taste de Slow Food, famoso por su sabor mantecoso parecido a las natillas.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivada en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). Más comúnmente conocido como" arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca y suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La pulpa de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se cultivan desde hace miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También llamada "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También llamado "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino casero de bayas de saúco, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulcemente agrio. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable al paladar.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas.También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Una planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente de "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de chicle.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana Estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivada en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). Más comúnmente conocido como" arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca y suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La pulpa de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se cultivan desde hace miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También llamada "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También llamado "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino casero de bayas de saúco, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable al paladar.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Una planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente de "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de chicle.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana Estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo.Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivado en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La carne de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se han cultivado durante miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También se llama "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También se llama "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino de saúco casero, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones Honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulcemente agrio. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Una planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente de "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de chicle.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana Estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivada en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). Más comúnmente conocido como" arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca y suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces.Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La pulpa de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se cultivan desde hace miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También llamada "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También llamado "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino casero de bayas de saúco, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable al paladar.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Una planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente de "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de chicle.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana Estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivada en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). Más comúnmente conocido como" arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca y suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La pulpa de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se cultivan desde hace miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También llamada "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También llamado "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino casero de bayas de saúco, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta.También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable al paladar.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Una planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente de "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de chicle.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana Estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivada en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). Más comúnmente conocido como" arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca y suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La pulpa de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se cultivan desde hace miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También llamada "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También llamado "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino casero de bayas de saúco, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable al paladar.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo y grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente del "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de la goma de mascar.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivado en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La carne de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se han cultivado durante miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También se llama "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También se llama "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino de saúco casero, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones Honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de cítricos de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común que se vende en Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y chutney.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los verdaderos melones son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo cae libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo insípido, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en los pasteles, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo con nueces.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de control.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo y grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente del "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de la goma de mascar.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivado en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La carne de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se han cultivado durante miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También se llama "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También se llama "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino de saúco casero, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones Honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de cítricos de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común que se vende en Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y chutney.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los verdaderos melones son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo cae libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo insípido, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien.La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en los pasteles, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo con nueces.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de control.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo y grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente del "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de la goma de mascar.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivado en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se usa como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La carne de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se han cultivado durante miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También se llama "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También se llama "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino de saúco casero, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas.Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones Honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es blanda, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como bocadillo, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de cítricos de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común que se vende en Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y chutney.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los verdaderos melones son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo cae libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor similar a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo insípido, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en los pasteles, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo con nueces.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de control.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Las semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo y grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente del "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de la goma de mascar.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se utiliza en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Inglés - Hindi Índice de ingredientes comunes


Acerola -
Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "cereza de Barbados" y "cereza puertorriqueña".

Ackee - Una fruta tropical de color rojo brillante ("blighia sapida") que presenta una pulpa blanca suave y cremosa. El Capitán Bligh trajo la fruta de África Occidental a Jamaica en 1793. Ciertas partes de la fruta son tóxicas cuando no están maduras.

Calabaza Bellota - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. La palabra calabaza proviene de la palabra indígena de Massachusetts "asquash", que significa "comido verde".

Manzana - Cultivado en zonas templadas de todo el mundo durante al menos 3.000 años, ahora existen miles de variedades de este popular miembro de la familia de las rosas.

Albaricoque - Pariente del melocotón, esta fruta se cultiva en China desde el año 2000 a. C. El 90% de la cosecha estadounidense proviene de California. Seleccione frutas regordetas, relativamente firmes con un color uniforme.

Palta - Una fruta rica conocida por su textura exuberante y mantecosa y su sabor suave a nuez. Proviene de la palabra náhuatl que significa "testículo", quizás por su forma. El 80% de la cosecha de EE. UU. Proviene de California. Los aguacates son el ingrediente principal del "guacamole".

Pera Bálsamo - No es una pera en absoluto, sino el fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "melón amargo" o "calabaza amarga".

Banana - La fruta más popular del mundo. La variedad estadounidense más común es la Cavendish amarilla. Se recogen en verde y desarrollan un mejor sabor cuando maduran del arbusto. Dos variedades más dulces son el plátano rojo y el plátano enano o dedo.

Cereza de Barbados - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También llamada "acerola" y "cereza puertorriqueña".

Beechnut - El pequeño fruto triangular del haya que se utiliza desde la prehistoria. El sabor se ha descrito como un cruce entre una avellana y una castaña. Por lo general, se tuestan antes de servir. Usado en panes y prensado para aceite.

Melón amargo - Fruto de una hierba trepadora tropical en África y Asia. Es similar al pepino y se utiliza como verdura en platos de carne, pescado y sopas. También se llama "pera bálsamo" o "calabaza amarga".

Mora - También llamadas "zarzas", estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 pulgada de largo cuando están maduras. Busque bayas regordetas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias).

Arándano - Las bayas de color negro azulado de esta planta son de piel suave, redondas, jugosas y dulces. Busque arándanos firmes, de tamaño uniforme que sean de color azul índigo con una escarcha plateada.

Calabaza Botella - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de flores blancas" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Boysenberry - Creado por el horticultor Rudolph Boysen en 1923 al cruzar una frambuesa, una mora y una loganberry. Tiene la forma de una frambuesa grande y tiene un rico sabor agridulce.

Zarza - Estas son las bayas silvestres más grandes, de hasta 1 "de largo cuando están maduras. Busque bayas gruesas y de colores profundos sin cáscara. (Si hay cáscaras, las bayas se recogieron demasiado pronto y estarán agrias). Más comúnmente conocido como" arándano."

Fruta del pan - Esta fruta es originaria del Pacífico. La fruta mide hasta diez pulgadas de diámetro y tiene una piel verde rugosa y un centro de color crema suave. La fruta del pan se puede hornear, asar a la parrilla, freír o hervir, y servir como un plato dulce o salado.

Semillas de árbol de nuez de pan - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica" y "Ramones".

Corazón de Bullock - También llamada "chirimoya", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Calabaza Butternut - Calabaza de invierno grande que parece un bate de béisbol en forma de pera. Esta verdura pesa alrededor de 2 a 3 libras y tiene una pulpa de naranja dulce. Se utiliza en panes, guisos, sopas, magdalenas y budines.

Caimit - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También se llama "caimito".

Calabaza - Variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza de flores blancas". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Cantalupo - Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los Estados Unidos. Los "melones" norteamericanos son en realidad melones. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Grosella espinosa del cabo - También llamada "cereza molida", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Carambolla - También conocida como "carambola", esta fruta revela un centro en forma de estrella cuando se corta transversalmente. Esta fruta tropical jugosa y fragante varía en sabor de dulce a agrio, dependiendo de la variedad.

Carissa - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "ciruela natal".

Melón Casaba - Este miembro de la familia del melón tiene pulpa de color crema, es extremadamente jugoso y tiene un suave sabor a pepino.

Chayote - Esta fruta parecida a una calabaza tiene una pulpa blanca y suave. Los chayotes se pueden preparar de cualquier forma adecuada para la calabaza de verano. Es una buena fuente de potasio.

Chirimoya - Esta gran fruta tropical sabe a un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Cereza - Hay dos tipos principales de cerezas: agridulces. Las variedades dulces incluyen Bing, Lambert, Tartarian y Royal Ann (de las cuales se elaboran las cerezas al marrasquino). Los tipos ácidos incluyen Early Richmond, Montemorency, English Merello.

Grosella espinosa china - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocido como el "kiwi".

Sandía China - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Fecha en chino - Fruta del tamaño de una aceituna, de piel coriácea que varía de rojo a blanquecino a negro, según la variedad. Tiene una pulpa bastante seca que sabe a ciruela pasa. También conocido como "azufaifo chino" y "fecha roja".

Citron - Una fruta semitropical que se asemeja a un limón de seis a nueve pulgadas de largo. Debido a que la pulpa es muy ácida, no es apta para comer. Sin embargo, la piel extremadamente espesa se confita y se usa para hornear.

Cítricos - Una gran familia de frutas que incluye pomelos, limones, limas, naranjas, shaddocks, mandarinas y kumquats.

Coco - Fruto del cocotero. Tiene una cáscara exterior dura que encierra una nuez grande que contiene una sustancia blanca, comestible y gelatinosa llamada "endospermo".

Cocinar plátano - Fruto de una gran hierba tropical que pertenece a la familia de los plátanos, pero que son más grandes, más almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También se llama "plátano para hornear" y "plátano".

Crabapple - Una pequeña manzana roja con una pulpa dura y extremadamente ácida. Se usa en jaleas y mermeladas, pero generalmente son demasiado agrias para comerlas sin control.

Frijol de arándano - También conocidos como "frijoles romanos", estos frijoles son de color beige con rayas rojizas. Se usa para agregar interés y atractivo visual a ensaladas y platos como el succotash.

Arándano - Una baya de color rojo brillante de la familia del brezo. Aproximadamente el 70% de la cosecha proviene de la zona de Cape Cod. Debido a su acidez, a menudo se combinan con otras frutas y se usan en chutneys, tartas y otros postres.

Crenshaw - Este melón híbrido se considera uno de los melones más suculentos. Pesan entre 5 y 9 libras.

Calabacín Crookneck - Cualquiera de varias variedades de calabaza de verano con un cuello largo y curvo y una base bulbosa. La pulpa de color blanco cremoso tiene un sabor suave.

Pepino - Un miembro largo, verde, de forma cilíndrica de la familia de las calabazas con semillas comestibles rodeadas de carne suave y crujiente. Se usa para hacer encurtidos y generalmente se come crudo. Los pepinos se cultivan desde hace miles de años.

Grosella - Esta fruta es una pequeña baya de la familia de la grosella espinosa. Hay grosellas negras, rojas y blancas. Los negros se utilizan en almíbares y licores, los rojos y los blancos se consumen y utilizan en algunas conservas y salsas.

Chirimoya - También llamada "Cherimoya" y "Bullock's Heart", esta fruta tropical sabe como un cruce entre piña, mango y fresa. La pulpa es de color crema y tiene la textura de una natilla firme.

Fecha - El fruto de la palmera datilera gigante, que vive hasta 200 años y se cultiva desde hace más de 5.000 años. Los dátiles contienen aproximadamente un 55% de azúcar cuando se recogen, más altos a medida que se secan. En los Estados Unidos, los dátiles se cultivan principalmente en Arizona y California.

Dewberry - Una variedad de zarzamora de enredadera posterior.

Calabaza de paño - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. También llamada "esponja vegetal", "calabaza de trapo" y "esponja vegetal". El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja.

Ojo de dragón - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces. También llamado "Longan".

Saúco - La fruta de color negro púrpura del árbol de saúco. Se utiliza para hacer mermeladas, jaleas y el famoso vino casero de bayas de saúco, una infusión picante que puede volverse tan potente como desee su fabricante.

Feijoa - Esta pequeña fruta con forma de huevo es originaria de América del Sur. Proporciona una pulpa de color crema muy fragante con un centro gelatinoso.

Higo - El fruto de cualquiera de las aproximadamente 700 variedades de higueras. Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.

Grosella - Bayas de tarta grande utilizadas en mermeladas, jaleas, tartas y postres. Los ingleses y franceses usan esta baya para hacer salsa de grosella espinosa para usar con caballa hervida o al horno.

Granadilla - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. También se llama "fruta de la pasión".

Uva - Cualquiera de las miles de variedades de bayas comestibles que crecen en racimos. Las variedades de "piel resbalosa" tienen pieles que se desprenden fácilmente. Las uvas de mesa se comen directamente. Las uvas utilizadas para los vinos son muy ácidas y, en general, demasiado agrias para comer.

Toronja - Se llama así porque crecen en racimos similares a uvas. Estos grandes frutos cítricos se cultivan en Arizona, California, Florida y Texas. Están disponibles en variedades con y sin semillas.

Tomate de cáscara molida - Una pequeña fruta, también llamada "Tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Cereza molida - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa y agridulce. Esta fruta se come sin control y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y comidas saladas.

Guanabana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado "guanábana". Como era de esperar, esta fruta también se llama "guanábana".

Guayaba - Fruta tropical dulce y aromática de la familia del mirto. Se utiliza en mermeladas, jaleas, conservas, salsas y bebidas. También se puede comer fuera de las manos.

Ciruela de cerdo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide en promedio una pulgada de largo y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Gotas de miel - Melones relacionados con melones, casaba y melones persas. Los melones honeydew se utilizan para acompañar carnes, mariscos y quesos. También se utilizan en ensaladas, postres y sopas de frutas.

Calabaza Hubbard - Una gran calabaza de invierno de origen americano. A menudo se tritura y se mezcla con mantequilla y condimentos. También se usa en guisos, muffins y pasteles.

Imbu - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Yaca - Un fruto grande relacionado con el higo y el fruto del pan. Esta fruta, autóctona de África, Brasil y el sudeste asiático, que pesa hasta 100 libras, se utiliza en postres.

Pan de Jamaica - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "Ramones".

Jamberry - Una pequeña fruta, también llamada "tomatillo", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Jambolan - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. También se llama la "ciruela de Java".

Ciruela japonesa - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "níspero japonés".

Níspero japonés - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato. También se llama "níspero" y "ciruela japonesa".

Ciruela de Java - Una fruta del tamaño de una aceituna de un árbol de hoja perenne tropical que se cultiva en todo el sudeste asiático hasta Filipinas. Las diversas variedades varían en dulzura y van desde el blanco al morado oscuro. Relacionado con la pomarrosa y la pitanga.

Jobo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "mombina amarilla".

Azufaifo - Un caramelo pequeño, duro y gelatinoso con sabor a fruta. También se refiere a una azufaifa china, una fruta roja del tamaño de una aceituna con una piel correosa con sabor a ciruela pasa.

Kanpyo - Tiras de calabaza seca, popular en Japón. Las tiras se sumergen en agua para ablandarlas antes de usarlas en sushi, sopas y caldos.

Fruta de kiwi - Una fruta que contiene una pulpa verde brillante con diminutas semillas negras comestibles. Tiene un sabor agridulce único. También conocida como la "grosella espinosa china".

Kumquat - El kumquat, el más pequeño de los cítricos, se utiliza en postres, jaleas y mermeladas. Si se come fresca, la fruta debe estar muy madura o probablemente será desagradable al paladar.

Limón - Un cítrico amarillo con una pulpa jugosa y un jugo ácido. Esta simple fruta es un poderoso agente aromatizante que encuentra cientos de usos en postres, bebidas, adobos y bebidas.

Lima - Una pequeña fruta cítrica verde que se asemeja a un limón. Se utiliza en bebidas y es el ingrediente principal del famoso "pastel de lima". A los marineros británicos se les llamaba "limeys" porque usaban cal para prevenir las escurrimientos.

Litchi - Esta fruta se utiliza en ensaladas y como postre. Tiene una pulpa blanca cremosa, jugosa y dulce. El litchi se cultiva en China desde hace más de 2000 años. Los lichis secos se comen como nueces. También se llama "nuez de lichi".

Loganberry - Una baya que se asemeja a una frambuesa roja (morada cuando está madura). La baya, descubierta a finales de 1800 por J. H. Logan en California, sabe algo a frambuesa pero es un poco más ácida.

Longan - Fruto pequeño y redondo con una fina cáscara marrón. Su pulpa es suave, blanca, jugosa y rodea una gran semilla negra. Se utiliza como refrigerio, en sopas orientales, postres y algunos platos agridulces.

Lufa - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "esponja vegetal" y "calabaza esponjosa".

Níspero - Esta fruta con forma de pera tiene una pulpa jugosa y crujiente y un sabor dulce y ácido. Se utiliza como bocadillo, en ensaladas y en platos de pollo y pato.

Mandarina - Una categoría de frutas cítricas de piel fina que incluye varias variedades. La variedad más común vendida en los Estados Unidos es la "mandarina". Tiene una tarta delicada, algo picante.

Mango - El fruto del árbol de mango tropical. La pulpa es muy jugosa y agradablemente ácida. Se utiliza en bocadillos, mermeladas, jaleas y postres. Los mangos verdes se utilizan para hacer encurtidos y salsa picante.

Ciruela Mermelada - Fruto de un árbol, originario de México y Centroamérica, también llamado "árbol de mermelada" o "zapote". Ofrece una fruta dulce y comestible.

Calabacita - También conocida como "tuétano de verduras", esta calabaza ovalada parecida a una calabaza, que está relacionada con el calabacín, tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Morera - Una baya que se asemeja a una mora que viene en variedades blancas, rojas y negras. Su sabor es dulce y algo soso. Las hojas de la morera blanca se utilizan en el cultivo de gusanos de seda.

Melón - Los melones se llaman "melones" en América del Norte, pero en realidad no son melones. Los melones verdaderos son europeos y no se exportan a los EE. UU. La pulpa de color naranja claro es suave, dulce y muy jugosa.

Ciruela Natal - Esta fruta escarlata de un arbusto sudafricano es una baya ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Esta fruta se utiliza en tartas, jaleas y conservas. También se llama "Carissa".

Nectarina - Un pariente sin pelusa del melocotón, la nectarina es una de las frutas más antiguas. La pulpa es muy jugosa y puede ser roja, amarilla o blanca. Es mejor comerlo crudo.

Naranja - Cítricos del naranjo. Hay tres tipos principales de naranjas: dulce (Valencia, mediterránea y Navel), de piel suelta (mandarina, rey) y amarga (Sevilla, bergamota). Las naranjas amargas se utilizan en mermeladas.

Papaya - El fruto del árbol de papaya, que crece desde la semilla hasta un árbol frutal de 20 pies en menos de 18 meses. La fruta es jugosa, suave y tiene un sabor agridulce. La "papaína", una enzima digestiva utilizada en los ablandadores de carne, proviene de las papayas.

Maracuyá - Una fruta tropical originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en EE. UU., Nueva Zelanda y Australia. El sabor es dulce, pero ácido, y tiene una fragancia tropical perfumada. Se utiliza como fruta de mesa, así como para sorbetes, caramelos y bebidas.

Durazno - Esta fruta ocupa el tercer lugar en importancia en los EE. UU. (Detrás de las manzanas y las naranjas en segundo lugar). Hay dos clasificaciones generales: Freestone, en el que el pozo se desprende libremente de la carne, y Clingstone, en el que no lo hace.

Pera - Una fruta de la familia de las rosas que incluye manzanas, ciruelas, cerezas, albaricoques y fresas. Hay más de 5.000 variedades de peras. Mejora su textura y sabor después de la recolección. Francia es el principal país productor de peras.

Caqui - Fruta de clima cálido de la que hay dos variedades importantes: "Hachiya" (caqui japonés) y "Fuyu" que es más suave. El Fuyu es más pequeño. Ambos deben estar completamente maduros antes de comerlos. Se utiliza en repostería y repostería.

Piña - Una fruta extremadamente jugosa con un distintivo sabor dulce y ácido. Las piñas deben recolectarse cuando estén maduras porque no madurarán de la planta. Los ingleses llamaron a esta fruta por su parecido con una piña.

Pitanga - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto.Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "cereza de Surinam".

Plátano - Fruto de una gran hierba tropical parecida a un árbol. Los plátanos pertenecen a la familia de los plátanos, pero son más grandes, almidonados y no tan dulces. Tiene un sabor parecido a la calabaza y se usa como una papa. También llamado "plátano para cocinar".

Ciruela - Existen cientos de variedades de esta fruta comestible. Los colores incluyen azul, verde, morado, rojo y amarillo. La pulpa es espesa y jugosa y el sabor varía de dulce a agrio. Las ciruelas se comen de inmediato y se utilizan en salsas y postres.

Poha - También conocida como "uchuva", esta fruta tiene una pulpa jugosa, agridulce. Esta fruta se come de inmediato y se usa con carnes, pasteles, mermeladas y alimentos salados.

Granada - La granada es una fruta del tamaño de una naranja con una piel dura y correosa. En el interior hay cientos de semillas comestibles con un sabor dulce y agradablemente ácido. Las granadas se comen de las manos, se usan en ensaladas y se esparcen sobre los postres.

Pomelo - También llamada "shaddock" y "pumello", esta fruta cítrica grande es muy similar a las toronjas grandes, pero puede pesar hasta 25 libras. Puede prepararse y servirse de cualquier forma en que se preparen y sirvan las toronjas.

Higo chumbo - El fruto de varias variedades de cactus. Está ganando popularidad en los EE. UU., Dulce y algo suave, la tuna se sirve entera y se usa en dulces y conservas.

Ciruela pasa - Una ciruela seca. La ciruela, que se remonta a la época romana, es popular por su capacidad para almacenarse bien. La deshidratación comercial ha reemplazado al secado al sol como método de producción de ciruelas.

Cereza puertorriqueña - Una fruta parecida a una cereza de un árbol pequeño en las Indias Occidentales y áreas adyacentes. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. También se llama "acerola" y "cereza de Barbados".

Calabaza - Una gran calabaza naranja relacionada con el melón y la calabaza. Las calabazas son populares en las tartas, pero se pueden preparar como cualquier calabaza de invierno. Las semillas, que se conocen como "pepitas", a menudo se descascaran y se tuestan para producir un bocadillo a nuez.

Membrillo Fruto redondo en forma de pera del membrillo. La pulpa sabe algo así como un cruce entre una manzana y una pera. Popular en mermeladas, jaleas y conservas, esta fruta suele ser mejor para cocinar que para comer fuera de las manos.

Calabaza de trapo - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También se llama "calabaza esponjosa".

Pasas - Una uva seca. Las pasas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor diferente al de las uvas. Las pasas se comen de inmediato y se usan en cereales, pudines, galletas, pasteles, muffins, rellenos, ensaladas y panecillos.

Ramones - Semillas de un árbol de la familia de las moreras que se cultiva en México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Estas semillas se hierven, se muelen en harina y se hacen pan. También llamado "pan de Jamaica".

Frambuesa - Una baya de fuerte sabor formada por muchos drupelets conectados (sacos individuales de fruta, cada uno con su propia semilla). Las variedades incluyen dorado, negro y rojo. El tipo rojo es el más común. Los cascos adjuntos indican inmadurez.

Plátano rojo - Disponible en algunos mercados es el plátano rojo corto y regordete. Esta variedad de plátano es más dulce que la popular variedad amarilla conocida como "Cavendish".

Ruibarbo - El ruibarbo es un miembro muy ácido de la familia del trigo sarraceno. Generalmente se come como fruta, pero en realidad es una verdura. Se utiliza en salsas, mermeladas y postres. Las hojas de ruibarbo contienen la toxina "ácido oxálico" y no se deben comer.

Manzana rosa - Fruto amarillo ovalado de varios árboles tropicales pertenecientes a la familia del mirto. Estas frutas fragantes generalmente no se comen de inmediato, pero se usan con mayor frecuencia para hacer mermeladas, jaleas y dulces.

Roselle - Una planta tropical de la familia de las malvas que se cultiva por su cáliz rojo grueso y brácteas, que se utiliza para hacer jaleas y como sustituto del arándano.

Níspero - Un gran árbol de hoja perenne de América tropical que da una fruta comestible. El níspero es la fuente de "chicle", el ingrediente clave en la fabricación de chicle.

Zapote - Este árbol, originario de México y Centroamérica, también se llama "árbol de mermelada" o "sapota". Ofrece una fruta dulce y comestible. "Zapote" también se usa para referirse al "árbol de sapadilla".

Naranja Satsuma - Una pequeña naranja japonesa que pertenece a la familia Mandarin. Contiene relativamente pocas semillas.

Calabaza Vieira - Una variedad de calabaza plana y blanquecina que presenta un borde festoneado. También conocido como "cymling" y "pattypan squash".

Guanábana - La pulpa grande, de color verde oscuro, ligeramente ácida y pulposa del fruto de un pequeño árbol de las Indias Occidentales llamado guanábana. También llamada "guanábana".

Calabaza Espagueti - Esta calabaza de color amarillo cremoso con forma de sandía se llama así porque su carne, cuando se cocina, se separa en hebras parecidas a espaguetis de color amarillo dorado. Evite la calabaza verdosa (que indica inmadurez).

Calabaza Esponja - El fruto de cualquiera de las varias vides tropicales de la familia de las calabazas. El interior seco de estas calabazas se puede utilizar como esponja. También llamado "Luffah".

Manzana Estrella - La fruta de color púrpura, blanco, verde, amarillo o rosa de un árbol de las Indias Occidentales. Cuando se abren, las semillas se colocan en forma de estrella. También llamado "caimit".

Fresa - Este miembro resistente de la familia de las rosas es una baya agridulce jugosa y roja. Las fresas francesas "alpinas europeas" son bayas pequeñas y muy dulces y se consideran las más finas. Se consume de la mano, se utiliza en vinos, licores y postres.

Calabaza de verano - Fruto de varios miembros de la familia de las calabazas. La calabaza de verano tiene una piel fina comestible, semillas suaves, un alto contenido de agua y un sabor suave.

Cereza de Surinam - Fruto de color amarillo a rojo intenso, parecido a una cereza, de un árbol brasileño de la familia del mirto. Estas frutas, que ahora se cultivan en los EE. UU., Son ligeramente ácidas y se comen sin control y se usan en mermeladas y jaleas. También se llama "pitanga".

Sweetsop - También conocida como "manzana de azúcar", esta es la fruta dulce y pulposa de un árbol tropical americano. La piel de esta fruta en forma de corazón es dulce y parecida a una natilla. Es similar en sabor a una chirimoya suave. Se consume crudo y en postres y helados.

Calabacín Reina de Mesa - Calabaza de invierno ovalada con piel acanalada de color verde oscuro y pulpa anaranjada ligeramente dulce. Puede consumirse al horno o directamente de la cáscara. También conocida como "calabaza bellota".

Tangelo - Un cruce entre una mandarina y el pomelo. Esta fruta contiene solo unas pocas semillas y proporciona un sabor jugoso y agridulce.

Mandarina - Un cítrico de piel fina descendiente de la mandarina. Tiene una tarta delicada, algo picante. El nombre de la ciudad africana de Tánger (a pesar de que se originaron en China).

Tomatillo - Una pequeña fruta, también llamada "tomate mexicano", que se relaciona con el tomate y la uchuva. Se dice que su sabor se asemeja a un cruce entre limón, manzana y hierbas. Usado en guacamole y muchas salsas.

Tomate - Fruta de la familia de las solanáceas (como la papa y la berenjena). El gobierno de los Estados Unidos lo clasificó como verdura con fines comerciales en 1893. Los tomates no deben refrigerarse: el frío afecta negativamente el sabor y la pulpa.

Tunka - Fruto parecido al melón de una enredadera asiática tropical perteneciente a la familia de las calabazas. También se llama "calabaza blanca".

Médula vegetal - Esta calabaza comestible parecida a una calabaza, también conocida como "calabaza de tuétano", está relacionada con el calabacín. Tiene un sabor suave y a menudo se rellena con un relleno de carne.

Sandía - Originario de África, este melón tiene una pulpa roja dulce y húmeda. Los asiáticos tuestan las semillas y la cáscara de sandía en escabeche es popular en algunas partes del mundo. Si golpear la sandía devuelve un golpe hueco resonante, está madura.

Calabaza de flores blancas - Una variedad común de calabaza de cáscara dura, también llamada "calabaza de botella" y "calabaza calabaza". Esta calabaza se usa en las Indias Occidentales para producir un jarabe muy popular. Su caparazón se usa a menudo para crear cuencos y otros utensilios.

Mombin amarillo - Fruto comestible de un árbol tropical americano que abunda en el noreste de Brasil. Es de color amarillo brillante, ovalado, mide una pulgada de largo en promedio y presenta una pulpa subácida suave y jugosa que rodea una semilla grande. También se llama "ciruela de cerdo".

Youngberry - Variedad híbrida de mora de color rojo oscuro y pulpa dulce y jugosa.

Grosella Zante - Este fruto de la uva Zante es una pasita diminuta y oscura. Proviene de Corinto Grecia y se usa principalmente en alimentos horneados. La Grosella Zante no está relacionada con la otra fruta llamada "grosella".

Calabacín - Una calabaza de verano popular con una pulpa blanquecina con un sabor ligero y algo suave. El calabacín se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, saltear y comer, freír y hornear.


Ver el vídeo: El cultivo de la calabaza (Mayo 2022).