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Receta de pan de hierbas en espiral francés

Receta de pan de hierbas en espiral francés


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • pan blanco

Se trata de una hogaza crujiente y masticable enrollada como un panecillo suizo, con una sabrosa limadura de cebolla, ajo y hierbas. Sirva caliente, en rodajas, con abundante mantequilla a un lado.

191 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1 cucharada de levadura activa seca para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 450 g de harina común
  • 250 ml de leche
  • 4 cucharadas de agua
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de vinagre destilado
  • 80g de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de margarina

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: Levantamiento 2 h ›Listo en: 3 h

  1. En un bol grande combine la levadura, el azúcar, 1 cucharadita de sal y 200 g de harina.
  2. En una cacerola combine la leche, el agua y 50 g de mantequilla o margarina hasta 38 grados C. Agregue la mezcla de leche y vinagre a la mezcla de harina y licue a baja velocidad de la batidora hasta que se humedezca. Batir a velocidad media durante 3 minutos.
  3. Agregue 200 g de harina adicional para formar una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase agregando más harina hasta que la masa esté suave y flexible. Colocar la masa en un bol engrasado y dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  4. Golpee la masa y enróllela en forma de rectángulo de unos 40x20cm.
  5. En una cacerola caliente la cebolla, el ajo, 1/2 cucharadita de sal, el perejil y 2 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que la mantequilla o margarina se derrita. Extienda sobre el rectángulo de masa y comenzando por el lado de 40 cm enrolle la masa firmemente como un rollo suizo.
  6. Coloque el pan con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño.
  7. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6.
  8. Hornee el pan hasta que esté dorado aproximadamente de 20 a 30 minutos. Unte el pan caliente con mantequilla derretida y espolvoree con perejil picado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(205)

Reseñas en inglés (163)

por DMNMNKY

¡Gracias, Aronna! Ahora uso esta receta todo el tiempo, a veces con el relleno de hierbas, a veces sin él. La textura tierna y fina y la corteza crujiente hacen que este pan sea maravilloso de cualquier manera. También partí la masa para hacer dos baugettes. (Para obtener la corteza extra crujiente y crujiente de las baugettes, coloque una cacerola llena de agua hirviendo en el horno con el pan mientras hornea.) - 07 de noviembre de 2002

por EMAPERU

¡Oh Dios mío! ¡Llevaré este pan a todas partes a partir de ahora! ¡Tendré tantos amigos! Agregué más si el relleno, pero no recomiendo hacer esto.Hizo que el pan sea demasiado difícil de cocinar completamente en el medio e incluso entonces estaba un poco viscoso por dentro. La próxima vez lo dejaré lo suficientemente bien solo y lo haré como dice la receta. Oh, espolvoreé un poco de parmasiano fresco sobre la cobertura antes de enrollarlo. ha sido bueno con la cantidad correcta de mantequilla y cebolla. ¡Haga este pan! ¡Se alegrará de haberlo hecho!


Ver el vídeo: PAN DE AJO MUY FÁCIL (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Nikoshicage

    impotente

  2. Zulugami

    Lo siento, nada, no puedo ayudarte. Creo que encontrarás la solución adecuada. No te desesperes.

  3. Mezirr

    Aquí entre nosotros, en mi opinión, es obvio. No quisiera desarrollar este tema.

  4. Ubaid

    Creo que estás equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  5. Broughton

    Bravo, la frase admirable y es oportuna.



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