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Esta receta checoslovaca de pierogi utiliza tocino y chucrut como relleno. Siéntase libre de experimentar con los empastes.
8 personas hicieron esto
IngredientesRinde: 30 pierogi
- 2 lonchas de tocino rayado
- 3/4 (700 g) de chucrut de tarro, escurrido y enjuagado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 3 cucharadas de grasa de tocino
- 3 huevos
- 4 cucharadas de nata
- 1/2 cucharadita de sal
- 175 ml de leche
- 50 g de mantequilla ablandada
- 690 g de harina común
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 5 minutos› Tiempo extra: 5 minutos en reposo ›Listo en: 1 hora y 10 minutos
- Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, reservando la grasa del tocino, desmenuzar y reservar.
- En un tazón mediano, combine el chucrut, la cebolla en polvo, el tocino desmenuzado y la grasa de tocino. Revuelva bien; dejar de lado.
- En un tazón grande, bata 3 huevos, la nata, la sal, la leche y 50 g de mantequilla con una batidora eléctrica. Agregue la harina para formar una masa suave. Tape y deje reposar 5 minutos en un lugar cálido. Engrasar las manos y la masa con mantequilla y amasar sobre una superficie enharinada 10 minutos. Divida la masa en 4 secciones y engrase cada una con mantequilla para evitar que se seque.
- Derrita los 50 g de mantequilla restantes; batir el huevo restante, combinar el huevo y la mantequilla y reservar. Estirar una sección de masa hasta un grosor de 3 mm. Recorta círculos de 10 cm con un cortador de masa o un vaso. Coloque una cucharada de relleno de chucrut en el centro de cada círculo, cepille los bordes del círculo con la mezcla de mantequilla y huevo, doble por la mitad y presione los bordes para sellar. Repita con las secciones restantes de masa.
- Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Cocine los pierogi durante 5 minutos o hasta que floten hacia arriba.
¡Mira cómo!
Mire nuestro video Cómo hacer pierogi para ver cómo hacer pierogi tradicional polaco.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)
Reseñas en inglés (10)
por wolgastm
Odio el pierogi. No sé qué me impulsó a hacer esta receta. Pensé que lo probaría, tal vez sería bueno para pierogi. ¡Resulta que fue bueno en general! Ahora los llamaré `` pequeños bolsillos divertidos de bondad feliz ''. Terminé con una masa extra. Sin embargo, no me importa, voy a jugar a rellenarlo con todo tipo de comida, incluidas frutas y carnes, prueba a freírlo después de hervirlo. Esto tiene un enorme potencial.-28 de mayo de 2009
En mi opinión es obvio. Te aconsejo que intentes mirar en google.com
Creo que estas equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablaremos.
Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, habla.
Ahora todo está claro, muchas gracias por la información.
Si tu talento :)
La respuesta oportuna