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Las chuletas de cerdo deshuesadas se frotan con condimentos antes de chamuscarlas, luego se cuecen a fuego lento con una salsa hecha de mermelada de durazno, salsa Worcestershire, vino blanco y pasta de chile.
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IngredientesPara 4 personas
- 340g de mermelada de melocotón
- 1 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de pasta de chile
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 pizca de canela molida
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 125 ml de vino blanco
MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min
- En un tazón pequeño, mezcle la mermelada de melocotón, la salsa Worcestershire y la pasta de chile. Enjuague las chuletas de cerdo y séquelas. Espolvorea las chuletas con jengibre, canela, sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las chuletas durante unos 2 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
- Vierta el vino blanco en la sartén y revuelva para raspar el fondo de la sartén. Agregue la mezcla de mermelada de durazno. Regrese las chuletas a la sartén y déles la vuelta para cubrirlas con la salsa. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine las chuletas de cerdo durante unos 8 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(389)
Reseñas en inglés (273)
por Nikki_D
Es un excelente glaseado para casi todas las carnes, especialmente cerdo, pollo y salmón. Es maravilloso con Goose, Duck y la mayoría de los demás animales salvajes también. Mi esposo lo solicita regularmente para agotar nuestro juego de las temporadas de caza de invierno / otoño. Simplemente arrojo todas las especias en la mezcla en lugar de cubrir la carne, ya que con bastante frecuencia SOLO hago la salsa / glaseado. Puede ser tan picante o picante como prefiera; para los niños, puede agregar salsa de tomate en lugar de pasta de chile. También funciona muy bien con conservas de albaricoque / piña. Intente prepararlo solo para una salsa picante para una fiesta con albóndigas u otros aperitivos.-15 de marzo de 2004
Cuando vuelvo aquí de nuevo, ¿por qué toda esta mierda no estaba aquí? Mendigar. De lo contrario ya no hablaré contigo
Encontró un sitio con una pregunta que le interesa.
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Sí, no es una mala opción
Gracias por el sitio, un recurso muy útil, realmente me gusta
Lo siento, pero esto no es exactamente lo que necesito. ¿Hay otras opciones?