Receta de salteado picante de pollo y albahaca

Este favorito tailandés incluye mucho ajo, chiles en rodajas finas y pechuga de pollo picada. Sirve con arroz.

107 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

• 2 cucharadas de aceite de maní
• 35 g de ajo picado (unos 6 dientes grandes)
• 450g de pechuga de pollo picada
• 12 chiles, cortados en aros finos (los chiles tailandeses funcionan mejor)
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 40 g de hojas de albahaca fresca

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Listo en: 20min

1. Calentar un wok a fuego alto hasta que humee. Vierta el aceite de maní, luego agregue inmediatamente el ajo. Sofreír el ajo hasta que comience a dorarse, unos 20 segundos. Mezcle el pollo picado y continúe cocinando y revolviendo hasta que la carne esté desmenuzada y ya no esté rosada, aproximadamente 2 minutos.
2. Agregue los chiles en rodajas, la salsa de soja y la salsa de pescado. Cocine durante unos 15 segundos para ablandar los chiles, luego agregue la albahaca y continúe cocinando hasta que la albahaca se ablande.

Propina:

Puede encontrar chiles tailandeses en las tiendas de comestibles asiáticas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(123)

Reseñas en inglés (99)

por Salsamm7

Le hubiera dado a esta receta 5 estrellas, pero tuve que hacer algunas adiciones por mi cuenta. Con los extras, tengo que admitir que este plato va a entrar en el recetario de "mi favorito". Primero, no tenía aceite de maní ni chili tailandés, así que usé 2 cucharadas de aceite de sésamo y 3 cucharadas. de salsa de chile dulce en su lugar. En cuanto al ajo, sonaba un poco exagerado, así que solo usé 5 dientes grandes picados. Las adiciones fueron 1/2 pimiento verde en rodajas, 1/2 pimiento rojo en rodajas, 1/2 cebolla blanca en rodajas, 2 zanahorias peladas / cortadas en juliana y 1/2 ralladura / jugo de lima que se agregaron antes de la albahaca y se dejaron cocinar tapados a fuego medio-bajo durante unos 5-10 minutos. Como agregué estos extras, también aumenté la cantidad de salsa de soja a 3 cucharaditas. y la salsa de pescado a 3 cucharadas. Servido con arroz jazmín y adornado con rodajas de limón y cebolla verde. Tan bueno. Creo que me quedaré en casa por Thai más a menudo.-01 de junio de 2008

por Melanie

A mi esposo y a mí nos encantó esta receta. Según otras revisiones, hice los siguientes cambios: en lugar de aceite de maní, usé aceite de sésamo, usé aproximadamente 5 dientes de garilc picado, usé pavo molido magro en lugar del pollo molido, usé 3 cucharadas de salsa de chile dulce en lugar del tailandés chiles, 3 cucharaditas de salsa de soja liviana, 3 cucharadas de salsa de pescado, usó el jugo de 1/2 lima, en rodajas 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla y 2 zanahorias pequeñas en juliana . La próxima vez agregaré más albahaca ya que se encoge mucho, y si te gusta picante agrega unas hojuelas de pimiento rojo al gusto. ¡Excelente! -05 Mar 2009

por Dianemwj

Fui a almorzar a un restaurante tailandés el otro día y mi amigo pidió este plato. Me dejó probarlo y deseé haberlo pedido. Esta receta tenía un sabor muy parecido al del restaurante. No tenía chiles tailandeses a mano, así que usé jalapeños. También agregué algunos ketsap manis y algo de bok choy, solo porque nos encanta. Me gustó mucho este plato, pero estaba un poco picante para mi esposo. No pensó que le gustaría el pollo molido y se sorprendió al descubrir que sí. Haré esto de nuevo, pero atenuaré el calor.-28 de mayo de 2007