Nuevas recetas

Las mejores recetas de albóndigas de alce

Las mejores recetas de albóndigas de alce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Consejos para comprar albóndigas de alce

La mayoría del ganado recibe una dieta de pasto hasta que se envía a un corral de engorde, donde se termina con maíz. Cuando sea posible, elija carne de res de ganado “100% alimentado con pasto”; será más costoso, pero mejor para su salud.

Consejos para cocinar albóndigas de alce

El método utilizado para cocinar la carne depende del corte. Los cortes que son más tiernos, como el filet mignon, deben cocinarse durante un período relativamente corto de tiempo a fuego alto asando a la parrilla o salteándolos. Mientras que los cortes menos tiernos, como la pechuga y las costillas cortas, deben cocinarse durante más tiempo a fuego más bajo al estofar o guisar.


10 recetas de brochetas para el verano

¿Quieres que la cena sea más divertida este verano? ¡Haz brochetas! ¿Qué es mejor que comer una comida en un palito? Pollo, cerdo, camarones y bistec, puede usar el tipo de proteína que le gusta a su familia. Incluso pueden convertirse en vegetarianos si está tratando de preparar una comida sin carne. Durante el verano cuando [& hellip]

6 recetas inspiradas en piña colada

Un sorbo de piña colada y serás transportado a los trópicos. Llenos de sabor a piña, coco y ron, son un alimento básico del verano. A veces, sin embargo, quieres disfrutar de los sabores de una piña colada sin hacer un cóctel. Cuando lleguen esos antojos, pruebe cualquiera de estas recetas inspiradas en piña colada. Son & # 8217 mucho menos costosos para [& hellip]

24 platos de acompañamiento para clima cálido

Cuando el clima se vuelve más cálido, las cenas relajadas de verano son imprescindibles. Asar la cena se convierte en una actividad semanal. Pero, ¿qué servir con hamburguesas, pollo, pescado o bistec? Guarniciones fáciles como verduras a la parrilla y muchas ensaladas. De todo, desde ensalada de maíz a la parrilla hasta sandía fresca y ensalada de tomate y pepino. Don & # 8217t se preocupe & # 8230 estamos & # 8217 compartiendo delicioso [& hellip]


Las mejores hamburguesas / albóndigas de alce [Receta]

Una vez que se lleva a cabo la caza, lo mejor es disfrutar los frutos de su trabajo. El venado de alce es rico en hierro y bajo en grasas. Habla con tu carnicero sobre la creación de una variedad de opciones a partir de tu carne de alce. Puede convertirlo en filetes, molido o cecina. El alce tiene un sabor fuerte y jugoso y es un poco más duro que la carne de res, por ejemplo. Por lo tanto, moler la carne de alce y convertirla en hamburguesas o albóndigas con otros sabores es una gran idea. A continuación, incluimos una receta para preparar la carne molida para hamburguesas o albóndigas, la que prefieras.

Para esta receta, necesitará:

3 libras de carne de alce molida

2 cucharadas de ajo en polvo

3 cucharadas de cebolla en polvo

1 ½ cucharadita de chile en polvo

Precalienta tu sobre para 350 grados F.

Primero, mezcle el ajo picado, la salsa de soja y la miel en una cacerola pequeña. Después de que estén bien mezclados, agregue los polvos. Lleve esta mezcla a fuego lento a fuego medio-alto antes de reducir el fuego a medio-bajo y déjela cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Dejar de lado.

Si está haciendo albóndigas, enrolle el alce molido en albóndigas en porciones equivalentes a aproximadamente 2 cucharadas. Esta receta debería hacer unas 48 albóndigas. Luego, caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas en tandas hasta que estén doradas y bien cocidas.

Una vez que se haya escurrido la carne, coloque las albóndigas o empanadas en una fuente para hornear. Vierta la salsa sobre su carne y asegúrese de que esté bien cubierta. Hornea la carne durante unos 20 minutos para que absorba la salsa.

Si está haciendo hamburguesas, ponga la carne en empanadas y cocine a la parrilla o al gusto. Para algunas opciones de cobertura increíbles, elija el clásico con BLT o pruebe el aguacate, los aros de cebolla y los champiñones. Pruebe un aderezo de salsa alfredo & # 8211 delicioso!


Para hacer albóndigas de alce borracho, necesitará:

  • alce molido (o carne de res)
  • Salsa Worcestershire
  • migas de pan fresco
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil
  • manteca
  • cebolla
  • whisky bourbon
  • salsa BBQ embotellada (como Sweet Baby Ray & # 8217s Brown Sugar & amp Hickory)
  • sartén
  • cucharada (opcional)
  • bandeja para hornear con papel silpat o pergamino
  • olla de cocción lenta o plato de frotamiento

Agrego varias publicaciones nuevas cada semana & # 8211 Regístrese para recibir el boletín informativo gratuito y ¡Nunca se pierda nada!

Para comenzar, precaliente su horno a 450 grados. Coloque el alce molido o la carne picada en un tazón, partiéndola un poco. Agregue la salsa Worcestershire, el pan rallado fresco y los condimentos a la carne.

Mezcle esto suavemente con las manos hasta que esté combinado. Mezclar demasiado hará que las albóndigas se vuelvan duras y secas.

Mide tu carne en bolas del tamaño de una pelota de golf. Encuentro que una cucharada de "cucharada redondeada" es perfecta para esto. Colóquelo en su mano, presione brevemente y forme una bola. Coloque la albóndiga en una bandeja para hornear grande.

Repita con toda la mezcla de carne.

Hornea estos para 20 minutos.

Mientras se hornean, saltee las cebollas en la mantequilla hasta que estén doradas y hermosas.

Vierta el bourbon y déjelo hervir a fuego lento durante un minuto.

Agregue la salsa BBQ y combine. Deja que se cocine un minuto y luego apaga el fuego.

Cuando las albóndigas estén horneadas, colóquelas en una olla de cocción lenta o en una fuente para calentar. Vierta la salsa por encima y luego revuelva suavemente para cubrir. Cubra y déjelas reposar a fuego lento durante al menos 30 minutos.

¡Disfruta de tus albóndigas de alce borracho!

Haga clic aquí para obtener más recetas de aperitivos

¿Hiciste y disfrutaste esta receta de Cosmopolitan Cornbread? Por favor califíquelo a continuación ¡y deja un comentario para compartir tus pensamientos!

¿Hiciste y disfrutaste esta receta de Cosmopolitan Cornbread? Por favor califíquelo a continuación ¡y deja un comentario para compartir tus pensamientos!


Albóndigas de alce: & # x27Se trata de darle un poco de sabor & # x27

CBC North cuenta las historias detrás de las recetas publicadas en nuestro grupo de Facebook, The Arctic Kitchen: Recipes of the North. ¡Únete a nuestro grupo y síguenos!

Richard Mercredi sabe un par de cosas sobre la comida tradicional del norte. Su padre era un trampero y su familia vivió en la trampa cerca de Fort Smith, N.W.T., durante años.

"Mi mamá era cocinera y mi papá. Cuando estábamos allí, él cocinaba todo '', dijo Richard. "Hizo la carne de alce, nariz de alce, cabeza de alce y carne de castor y ratas almizcleras y enlazó carne y pollos, conejos".

Richard pasa mucho tiempo en la cocina estos días en Fort Smith, manteniendo vivas las tradiciones culinarias de su familia.

A su lado, espátula en mano, encontrarás a su esposa Barb Mercredi. Ella es de Alberta y creció con comida alemana. Pero después de vivir en el norte durante muchos años, adquirió su propia experiencia en lo que respecta a la deliciosa comida del campo salvaje.

"Vine aquí y nos casamos ... hace ya 50 años", dijo. "Richard siempre fue un cazador y pescador y qué no, así que comimos de esa manera y enseñamos a nuestros hijos a comer de esa manera".

Barb dice que es agradable cocinar con carne salvaje y que es un desafío usarla en recetas que requieren carne comprada en la tienda. Pero lo han descubierto y ahora están compartiendo todo ese conocimiento en la página de recetas de CBC North en Facebook.

Aquí & # x27s una muestra de lo que pueden hacer juntos.

Este es un parmentier gratinado con carne de alce. Comienza con albóndigas de alce.

& quot; Mezclaremos cebollas, pan rallado, huevo, sal, pimienta, un poco de Back Eddy & # x27s o especias de Montreal & quot.

Las albóndigas se colocan en una sartén de hierro fundido con patatas sancochadas. Luego se cubre con una cremosa salsa bechamel y se cubre con queso mozzarella.

"Cocido al horno a 400 grados durante media hora para asegurar que la carne esté cocida".

Luego, la imagen deliciosa para mostrar el resultado final.

Richard y Barb han dejado su huella en la página de recetas de CBC North & # x27s. Sus publicaciones incluyen videos sobre cómo cortar costillas de alce y cómo hacer carne seca.

Después de 50 años juntos en la cocina, les encanta tomarse el tiempo para compartir lo que saben.


Nuestras recetas favoritas de alces

Asado de alce con hierbas de Provenza

& # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 & # xa0 Platos principales de alce

Ayúdanos a construir una biblioteca para que todos la usen compartiendo la tuya.

Moler carne de alce

En ocasiones nos preguntan sobre la trituración de carne de alce. La gente pregunta si deben agregar grasa de res o de cerdo, o quitar la grasa de alce. En nuestra opinión, no debe agregar grasa al moler para hacer carne picada, además, generalmente eliminamos o recortamos la mayor parte de la grasa de los alces.

Nos gusta nuestra carne magra. Siempre se puede agregar grasa cuando se prepara para cocinar y la mayoría de las grasas harán que su carne se vuelva rancia más rápido que si no la hubiera agregado (antes de congelar).

También se requiere una buena picadora de carne para moler la suya. No querrás tener problemas con una máquina que constantemente se atasca o se para.

Embutidos y especialidades de alce

La carne de alce es un excelente ingrediente para la elaboración de embutidos y salami, se conserva bien y es saludable. Tenemos algunos carniceros selectos en nuestra área donde hacemos varios artículos.

¿Necesita algunos consejos sobre cómo preparar la carne de alce antes de cocinarla? La preparación comienza en el campo y termina en la cocina, asegúrate de leer nuestros importantes consejos sobre la carne de alce.

Si desea poner más carne de alce en su congelador el próximo invierno, entonces realmente debería consultar nuestra Guía definitiva para la caza de alces. Con cientos de consejos, trucos y técnicas para ayudarlo a encontrar alces, el contenido de los libros lo ayudará a aumentar su tasa de éxito.
No importa si eres un fotógrafo o un cazador, aplica ideas en el libro y el alce será más fácil de encontrar y acercarte para la toma de tu vida.

¿Cuál es tu receta favorita o mejor para los alces?

¿Tiene una gran receta que necesite compartir? ¿Tienes algún consejo para cocinar alces? ¿Qué es lo más divertido que te pasó mientras cocinabas?
¿Tiene un comentario?

¡Excelentes recetas aportadas por personas como usted!

Haga clic en los enlaces a continuación para ver las contribuciones de otros. Todos fueron escritos por visitantes de esta página.

Asado de alce relleno de ajo y hierbas Todavía no calificado
No he estado en su sitio antes, pero siempre me ha interesado cualquier cosa que tenga que ver con alces, alces, ciervos, etc. Una gran receta que podría estar interesado en probar & hellip

Pastel de carne de alce al horno estilo Yukon Todavía no calificado
Ingredientes para hacer pastel de carne de alce al horno estilo Yukon Hongos Cebolla Zanahorias Apio Verduras mixtas Papas Filete de alce Queso cheddar rallado y hellip

Pastel de Carne de Alce Ahumado Todavía no calificado
Aquí hay una imagen del pastel de carne de alce ahumado. Los hago más planos que una hogaza para que el humo haga su trabajo más rápido. Fumar durante 2 1/2 horas en & hellip

Moose Bulgogi Todavía no calificado
La carne de cualquiera de las especies de ciervos va muy bien con la cocina coreana, del sudeste asiático e india. Mi favorito es moose Bulgogi: direcciones para & hellip

Lío confuso Todavía no calificado
La primera receta con alce que hice. Necesitará - sartén de hierro fundido con tapa (¡grande, y papel de aluminio también funcionará como tapa!) - fuente de calor y hellip

Alce Vindaloo Todavía no calificado
Esto es para aquellos a los que les gusta el lado más picante de las cosas. Alce Vindaloo Funciona muy bien con cualquier corte de carne, pero es mejor usar el más duro. & hellip

Pastel de pastor canadiense con carne de alce Todavía no calificado
Encontré un poco de carne de alce en el congelador y decidí hacer un pastel de pastores. ¡Fue delicioso! Agregué cebolla, ajo, champiñones, guisantes, maíz, pasta de tomate y hellip.

Alce de olla de cocción lenta de mamá Todavía no calificado
Ingredientes: -2-3 lb. filete de alce cortado en cubos de ajo al gusto -1 cebolla grande en rodajas finas -2 tallos de apio -16 oz. lata de tomates picados -1 & hellip

Tex Mex Moose Todavía no calificado
Use un asado a la olla o un asado de paleta. Coloque el asado en una olla de cocción lenta. Vierta aproximadamente 2 oz de aceite de oliva sobre el asado.Cubra la carne con 2 - 3 oz de su favorito & hellip.

Capitán Morgans Apple / albaricoque Moose Todavía no calificado
Dos libras de costilla de alce 3-5 dientes de ajo fresco 1/4 cebollas dulces medianas 1,1 / 2 jugo de lima fresco 2 manzanas medianas cubos de 1 "aproximadamente seis rebanadas de seco & hellip

Pastel de carne - Tourtiere Todavía no calificado
Ya hay una receta de pastel de carne aquí, pero hacemos las cosas un poco diferentes, así que pensé en enviar esto. Un poco de historia. de mi mamá & hellip

Receta Botella Carne De Alce Todavía no calificado
1 3 1 taza de jugo de Clamato la cebolla original si quieres 1 cucharadita de sal para pintas y cerdo si quieres cocinar por 4 horas muy bien Gracias y diablos

¿Quieres aprender a cazar alces? ¿O quieres aumentar tus habilidades de caza de alces?

Nuestro libro de consejos para la caza de alces está escrito no solo para los principiantes, hay consejos en el libro que incluso el cazador de alces más experimentado encontrará valiosos.

El libro incluye 57 capítulos, con más de 150 páginas de información, repletas de consejos, técnicas y discusiones: ¡la guía definitiva para la caza de alces!

¿Ha oído hablar del término "Locavore"? Obtenga más información al respecto.

¡Nuevo! Comentarios

Buenos dias m arca, quiero agradecerle nuevamente por su excelente servicio. Por suerte, cuando llegué a casa después del trabajo ayer, la llamada de los alces estaba en mi casilla de correo. Cifra cuando el Circo Postal está involucrado.
Ed

Manya de Tampa Bay dijo: Mi cuñada vino con una caja de golosinas de Alaska. Uno era un bistec de alce. He pensado en cocinarlo pero no sabía cómo. Miré en su sitio. Muchas gracias por tener formas tan maravillosas de arreglar los alces.

Laurie nos escribió:
"Solo quería hacerles saber cuánto amo su sitio y cuánto aprecio toda la ayuda que brindan a todos. He aprendido mucho de este sitio. Es mi guía para la caza de alces. Tiene una excelente manera con palabras y hacer que este sitio sea muy accesible para los nuevos cazadores y muy informativo tanto para los cazadores nuevos como para los veteranos. Gracias por todo su arduo trabajo. Una vez más, es un sitio fantástico, sigan con el gran trabajo ".

Dale nos envió un correo electrónico:
Un sitio web genial, es bueno ver a otros que consideran al alce como una criatura majestuosa. Vamos a aparcar los quads este año y usar el barco, alejarnos de los demás. Te avisará si es una cacería exitosa.


4 consejos para las mejores albóndigas de todos los tiempos

Hay muchas recetas geniales de salsa de tomate y muchas recetas geniales de albóndigas. Pero unir los dos juntos en el plato icónico que son los espaguetis y las albóndigas no es tan fácil como parece. Nuestra cocina de prueba probó varias versiones de este menú épico de la cena dominical y descubrió que este era el mejor por varias razones. Primero, la salsa debe cocinarse por un tiempo por sí sola (en esta receta recomendamos aproximadamente una hora, pero absolutamente puede dejarla por más tiempo). Esto asegura que una vez que agregue las albóndigas, solo necesitará mantener las dos juntas durante el tiempo que las albóndigas necesiten para impartir algo de su, ya sabe, carnosidad, y cocinar hasta el final. La clave es que no debería & # x27t ser asi que siempre que empiecen a perder su sabor y textura perfectos de ese líquido caliente. ¿Y cómo se obtiene ese sabor y textura perfectos? Cuidando cada elemento individual.

El pan
La gente tiende a gravitar hacia el pan rallado, pero para las albóndigas que son súper tiernas, debe usar pan real, no cosas en caja. Remojamos el pan de sándwich blanco en agua y luego lo exprimimos. Y por cierto, cuando decimos remojar, queremos decir De Verdad remojar, y cuando decimos escurrir, queremos decir De Verdad wring (como una esponja, chicos). No se asuste si siente que el pan casi se está desintegrando en sus manos, eso es lo que está buscando. Luego mezclarás el pan con huevos, ajo, ricotta, jamón serrano, perejil y parmesano.

La carne
¿Qué hace que estas albóndigas sean tan jugosas? Gordo. Específicamente 80% de carne molida magra para la proporción ideal de carne a grasa. A algunas personas les gusta usar mezclas, y si está obteniendo buena carne de res, cerdo y ternera de su carnicero, por supuesto, hágalo. Si está comprando ingredientes en la tienda de comestibles, donde la carne de cerdo y la ternera molida pueden variar en sabor y textura, nos atenemos a la carne de res. La adición de prosciutto picado agrega una dimensión deliciosa y rica que esas carnes tendrían de otra manera.

El Sear
La verdad es que puedes escalfar tus albóndigas poniéndolas directamente en la salsa. Pero dorarlos antes de cocerlos carameliza el exterior, lo que da como resultado aromas ricos, un tono más profundo y un sabor más complejo. El truco es asegurarse de que sus albóndigas no sean demasiado grandes, realmente pensamos en el tamaño al desarrollar esta receta. Si hay un área de superficie grande, tomará demasiado tiempo para que los lados se doren uniformemente. Desea poder golpearlos en la sartén rápidamente y luego sacarlos (¡y en su plato lleno de pasta!).

Las especias
Mantuvimos el clásico de las especias allí, una razón por la que la gente ha recurrido a ellas desde siempre. Hinojo, orégano, nuez moscada, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y sal. Pero puedes usar lo que quieras aquí. Es la parte más subjetiva de la receta. ¿No le gusta demasiado calor? Deja fuera las hojuelas de pimiento rojo. ¿No adoras el sabor de la nuez moscada? Cámbielo por otra cosa. Lo más importante es que sazone agresivamente, incluso si eso & # x27s con mucha sal y pimienta. Las albóndigas deben poder resistir su cocción a fuego lento en la salsa sin perder su sabor.


Receta clásica de albóndigas

El clásico definitivo, las albóndigas y la salsa marinara casera de Rao, es un placer para el público garantizado. Con el equilibrio adecuado de ingredientes deliciosos y métodos de cocción tradicionales, ya sea para su familia o para una fiesta, ¡todos estarán entusiasmados con este plato clásico hecho a la perfección!

Combine la carne molida de res, la ternera y el cerdo en un tazón grande. Agregue huevos, queso, perejil, ajo picado y sal y pimienta al gusto. Usando sus manos, mezcle los ingredientes.

Agregue el pan rallado a la mezcla de carne y combine. Agregue agua lentamente hasta que la mezcla esté bastante húmeda.

Forme bolas con la mezcla de carne (bolas de 2 1/2 a 3 pulgadas).

Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír el diente de ajo machacado hasta que se dore ligeramente para darle sabor al aceite, retirar con una espumadera y desechar.

Freír las albóndigas por tandas.

Cuando la mitad inferior de la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente, voltee y cocine la otra mitad.

Retirar del fuego y escurrir sobre toallas de papel.

Baje las albóndigas cocidas en la salsa marinara casera® de Rao hirviendo a fuego lento y cocine durante 15 minutos.


sí. Pero primero cocínelos completamente. De lo contrario, se desmoronarán. Una vez que las albóndigas estén completamente cocidas, puede colocarlas en la olla de cocción lenta, agregar la salsa y mantenerlas calientes en la configuración más baja. Sugiero doblar la salsa si los va a tener en la olla de cocción lenta durante más de una hora.

Para obtener más recetas de albóndigas, consulte:

¡Esta es una excelente receta básica de albóndigas que seguramente te encantará a ti y a tu familia!

Y SI PRUEBA ESTA RECETA DE ALBÓNDIGAS AL HORNO FÁCIL, ¡HAZME SABER! ¡DEJA UN COMENTARIO A CONTINUACIÓN Y NO OLVIDES TOMAR UNA FOTO Y ETIQUETARLO #BAKERBYNATURE EN INSTAGRAM! VER LAS CREACIONES DE SU COCINA HACE NUESTRO DÍA.


Albóndigas Familiares Con Salsa Marrón

Usar carne molida es un gran truco económico para alimentar a muchos gastando menos. Nuestras reconfortantes y sabrosas albóndigas son un plato familiar que va con cualquier guarnición que tenga a mano. Aunque requieren una pequeña inversión de tiempo, se pueden hacer en lotes más grandes para congelar y tener a mano para una cena de última hora. El arroz, las verduras, los fideos y el clásico puré de papas son acompañamientos perfectos para estas albóndigas, ¿y a quién no le encanta la carne y las papas?

Nuestras albóndigas bien condimentadas con salsa usan una combinación de carne molida de res y cerdo junto con leche, huevo, pan rallado, cebollas y pimientos morrones en una receta clásica estadounidense. Las albóndigas se doran y luego se cocinan en caldo de res para darle más sabor. Una salsa simple y cremosa agrega un delicioso toque final.

Recomendamos no saltarse el tiempo de enfriamiento, ya que refrigerar la mezcla de albóndigas mantiene frías las grasas, evitando que se derrita antes de cocinar. Esa grasa evita que las albóndigas se sequen cuando se cocinan para obtener un resultado jugoso y tierno. Se pueden agregar otras especias como pimentón, orégano o comino a la mezcla de albóndigas, y se puede usar pollo o pavo molido en lugar de la mitad de la carne de res y la mitad de la carne de cerdo para obtener una albóndiga de tres carnes más magra.


¿Puedes congelar albóndigas?

Estas albóndigas se pueden congelar. Para hacer esto, deberán cocinarse bien. Ya sea que los esté cocinando en una sartén o en el horno. Cocine las albóndigas completamente, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego, agréguelos a una bolsa resellable grande del tamaño de un congelador o en un recipiente sellado grande. Almacene en el congelador durante 4-6 meses.

Para descongelar las albóndigas colóquelas en el frigorífico durante la noche. Para recalentar coloque las albóndigas en una salsa hirviendo y déjelas calentar.