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Trozos de carpaccio con queso

Trozos de carpaccio con queso


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Receta Trozos de carpaccio con queso de de 27-12-2012 [Actualizado el 02-09-2014]

Hola a todos, en primer lugar discúlpeme por no haber conectado en estos días para devolver sus deseos, pero como bien saben, la influencia ha golpeado a mi familia y nos ha dejado fuera de combate, pero hoy está mejor y así aquí estoy de nuevo. En primer lugar, gracias a todos por los buenos deseos que por supuesto les correspondo con mucho cariño, luego quería compartir con ustedes un momento de alegría del sitio, en los días previos a la Navidad superé los 100.000 visitantes únicos en el sitio por lo que 100.000 veces. Gracias mis amigos. Pero pasemos ahora a la cocina, habiendo tenido una influencia gastrointestinal no pude cocinar ni saborear nada nuevo en estos días de celebración y de hecho la receta de esta mañana es un delicioso segundo plato que preparé hace un tiempo, unos bocados de carpaccio con queso. , una receta es de mi amiga Verónica y es realmente muy sabrosa. Lamentablemente ya tengo que dejarte porque estoy en la oficina y tengo mucho trabajo por recuperar, te deseo un buen día y hasta pronto, besos: *

Método

Cómo hacer bocados de carpaccio

Corta las rodajas de carne en triángulos.

Freír cada trozo de carne en aceite caliente durante un par de segundos.

Pasar inmediatamente el pan rallado y rellenar con un trozo de provolone picante cortado en un palito

Cierra cada bocado con un palillo


Poner los trozos de carpaccio con queso en una sartén con un chorrito de aceite y cocinar unos diez minutos.

Sirve los bocados de carpaccio de queso caliente calientes


Recetas de cocina

Ingredientes: carne de vacuno en rodajas finas 250 g, champiñones porcini 150 g, parmesano joven 30 g, un manojo pequeño de rúcula, 2 limones, una cucharada de mayonesa light, sal, pimienta negra.

Preparación: FILTRAR el jugo de los limones exprimidos. Repartir las rodajas de carne en 4 platos planos, esparcirlas bien y untarlas con la mitad del zumo de limón. Déjalo reposar unos 10 minutos. PREPARA los champiñones mientras tanto. Cepíllelos, límpielos y córtelos en rodajas muy finas. Repartirlos sobre la carne en los platos. Lavar y secar la rúcula, picarla y distribuirla en platos. PROCESA la mayonesa en un tazón pequeño con sal, pimienta y el jugo de limón restante. Luego verter sobre la carne y, por último, esparcir el queso cortado en rodajas muy finas sobre la superficie. Déjalo reposar otros 10 minutos antes de servir.

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FILTRAR el jugo de los limones exprimidos. Repartir las rodajas de carne en 4 platos planos, esparcirlas bien y untarlas con la mitad del zumo de limón. detalles

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Recetas de cocina

Ingredientes: lonchas muy finas de ternera, trevisana, aceite, sal, pimienta, boletus, orégano, tomate, mozzarella, ajo, romero.

Preparación: Realmente lleva cinco minutos. Pero ojo: prefieres la ternera y que la corte el carnicero, porque debe quedar muy fina. Entonces cuidado con la cocción, que debe ser muy rápida: 2 minutos en el horno a 200 ° C. Aquí tienes algunas ideas. Extienda las rodajas en una sartén, espolvoree con Trevisana rallada, aceite, sal, pimienta. Sobre la ternera distribuir rodajas finas de champiñones porcini, aceite, sal. Espolvorea el carpaccio con orégano, tomate cortado en cubitos y mozzarella, aceite, sal. Condimente la carne con rodajas de ajo y ramitas de romero.

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Recetas de Nadia


Si aún es demasiado temprano para ir a un restaurante, especialmente chino ... ¡prueba a preparar pollo al limón en casa!
Gracias a Monja que me pasó la receta ..

Ingredientes:
- 500 gr. de pechuga de pollo en trozos
- 100 gr. hecho con harina
- 1/2 cebolla
- jugo y ralladura de 1 limón orgánico
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal o cubitos al gusto


Enharina los cubos de pollo.
En una sartén verter el aceite, la cebolla picada y la ralladura de limón rallada.
Deje que se dore durante unos minutos.
Agrega los bocados enharinados y cocínalos por todos lados.
Vierta el jugo de limón, el agua y la sal o la nuez granulada si lo prefiere.
Cocine con la tapa puesta durante unos minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 8 minutos.
Si es necesario, agregue un poco más de agua.
Si lo desea, espolvoree con perejil picado y sirva.


PIZZA ALTA

TROZOS DE POLLO CON LIMÓN

Si aún es demasiado pronto para ir a un restaurante, especialmente chino ... ¡prueba a preparar pollo al limón en casa!
Gracias a Monja que me pasó la receta ..

Ingredientes:
- 500 gr. de pechuga de pollo en trozos
- 100 gr. hecho con harina
- 1/2 cebolla
- jugo y ralladura de 1 limón orgánico
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal o cubitos al gusto


Enharina los cubos de pollo.
En una sartén verter el aceite, la cebolla picada y la ralladura de limón rallada.
Deje que se dore durante unos minutos.
Agrega los bocados enharinados y cocínalos por todos lados.
Vierta el jugo de limón, el agua y la sal o la nuez granulada si lo prefiere.
Cocine con la tapa puesta durante unos minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 8 minutos.
Si es necesario, agregue un poco más de agua.
Si lo desea, espolvoree con perejil picado y sirva.


Bocados de comida para picar

Ingredientes para 8 personas:

10 g de levadura

100 g de Queso parmesano rallado

1 huevo o 20ml de leche para cepillar

Pasemos a preparar un

Delicioso aperitivo

Disuelva la levadura en el agua, preferiblemente tibia.

En un bol verter la harina, la mantequilla derretida y los trozos, la manteca de cerdo, una pizca de sal y el agua con la levadura disuelta.

Mezclar gruesamente los ingredientes y en este punto añadir el queso rallado y amasar.

Puedes elegir cualquier tipo de queso a tu gusto.

La masa se debe trabajar en una tabla de repostería durante unos 10 minutos y debe estar suave y seca, no pegajosa y debe quedar lisa.

Con la mezcla obtenida, formar cilindros con un diámetro de unos 2 cm, cortarlos en trozos de 2 cm de largo, enrollarlos formando muchas bolas.

Con estas medidas los bocados son realmente pequeños, por lo que puedes elegir el tamaño que más te guste.

Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, aplástalos un poco con la palma de tu mano y déjalos reposar durante 2 horas.

Después de levantarse, untarlos con huevo o leche ligeramente batidos.

Si no quieres usar huevos ni leche, no necesitas cepillar, esta operación solo sirve para dar color a los bocados.

Ahora se pueden hornear en un horno precalentado a 200 ° durante 10/12 minutos.

Una vez listas se pueden servir tanto frías como calientes, siempre están buenas.

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Preparación de picaduras de salmón con limón

Para comenzar a hacer esta receta, toma una olla de agua con sal y blanquea la papa por 15 minutos. Cuando esté cocido, déjelo enfriar con agua corriente y pélelo, luego tritúrelo bien con las púas de un tenedor.

Aparte, vierte el salmón ahumado en una licuadora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para hacer una crema. En un bol grande añadir el puré de patata, el salmón reducido a nata, el diente de ajo finamente picado, las rebanadas de pan desmenuzado, la ralladura de un limón y el perejil finamente picado, mezclar bien todos los ingredientes con la l & # 8217 ayuda de un cucharón o de las manos.

En un bol batir el huevo con el queso rallado y el jugo de un limón, finalmente agregarlo a la mezcla anterior y agregar un poco de pan rallado, incorporar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla bien unida y no demasiado húmeda. Si es así, agregue, si es necesario, un puñado más de pan rallado.

Humedece tus manos y empieza a formar muchos bocados pequeños, luego pásalos en pan rallado, luego fríelos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra, hasta que estén dorados, o colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea en un horno precalentado. horno a 200 ° durante 20/25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. ¡Sirve y sirve! ¡Aquí hay un verdadero manjar para ofrecer a su familia para un segundo plato verdaderamente excepcional o para un aperitivo con amigos! Disfrute de su comida.

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Ingredientes

Corta el parmesano en hojuelas finas. Lava y seca la rúcula.

Poner el aceite en una sartén grande, calentarlo y dorar las rodajas de carpaccio durante 30 segundos por cada lado.

Apaga el fuego, agrega sal, pimienta, esparce las hojuelas de parmesano sobre la carne y tapa con la tapa por 1 minuto, de esta manera el queso se derretirá y se ablandará.

Servir dividiendo la carne en 4 platos y esparcir la rúcula fresca sobre las rodajas.

El carpaccio cocido con rúcula y parmesano está lista, sírvela inmediatamente acompañándola con una ensalada mixta o con tus verduras favoritas.

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Trozos de carpaccio con queso - Recetas



Para 6 personas:
600 g de lomo de cerdo, en lonchas finas (un poco más espesas que un carpaccio)
aceite de oliva virgen extra.
200 g de pan rallado fresco (también pan de molde)
100 g de pistachos
40 g de queso parmesano rallado
Sal, pimienta negra
3 hinojo
50 g de mantequilla
Tomillo de limón
Palillos de madera

Licua el pan con pistachos, parmesano, sal y pimienta.
dejar a un lado.
Engrase las rodajas de cerdo por ambos lados.
Empanar generosamente las rebanadas por ambos lados y enrollarlas.
Divida cada rollo en tres partes y luego coloque cuatro en cada brocheta.
Espolvorear con un poco de aceite y hornear durante 10 'en un horno precalentado a 200 ° C y 176 ° C.
Mientras están en el horno, cortar el hinojo en rodajas y dorarlo en mantequilla, luego bajar el fuego, tapar y cocinar 5 '.
Al final, agregue sal, pimienta y perfume con tomillo limón.
Sirve los bocados calientes con el hinojo.

Pequeños consejos:
- lo harás más rápido si cortas cuatro rollos de carne uno al lado del otro al mismo tiempo, después de haberlos ensartado previamente

- si quieres usarlos para un aperitivo, pon dos, como máximo tres, en una brocheta un poco más corta y córtalos un poco más pequeños.
En este caso los cocinarás un par de minutos menos.

- Si no desea utilizar las brochetas, puede colocarlas directamente en una fuente de horno ligeramente engrasada.













2 comentarios:

Rollos buenos, fáciles y sabrosos, ¡pero esta guarnición es nueva! Lo intentaré mañana

¡Bienvenido de nuevo! Estos bocados son excelentes, deliciosos y frescos :-)

No dude en dejar un comentario, consejo, crítica. lo que sea que pueda ayudarme a mejorar!


Video: Varias recetas de carpaccio (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Waydell

    Frio. Y no puedes discutir :)

  2. Balin

    En su lugar, pido ayuda en los motores de búsqueda.



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