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Las mejores recetas de Crescent Roll

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Recetas de rollo de media luna mejor calificadas

La masa refrigerada en forma de media luna hace que esta receta de barra de nueces sea simple y rápida de preparar. Esta receta fue la ganadora del gran premio del Concurso de horneado de Pillsbury en 1973. Receta cortesía de Pillsbury. Todas las demás recetas ganadoras de Pillsbury Bake-Off.

Enrolle una mezcla de tocino con queso y papas en medias lunas para un aperitivo increíble.Esta receta ganó el Concurso de horneado de Pillsbury en 2013. Receta cortesía de Pillsbury.Todas las demás recetas ganadoras de Pillsbury Bake-Off.

Aquí hay una receta de pollo que se prepara en un abrir y cerrar de ojos de Justin A. Turner, un veterano de 10 años en el Departamento de Bomberos de la Ciudad de Atlanta. Es una comida que se pega a las costillas que satisface al final de un día largo y duro. Haga clic aquí para ver los mejores chefs de bomberos de Estados Unidos.

El exterior del rollo de media luna hace que estas albóndigas sean mantecosas y escamosas. Sumérjalos en salsa de caramelo o sírvalos con helado casero para un gusto adicional.


Rollos de media luna

En una cacerola pequeña, caliente la leche a fuego medio-bajo hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes de la cacerola. (No hierva). Retire del fuego y agregue 1 taza de mantequilla. Cubra y deje reposar hasta que la mantequilla se derrita.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, ¼ de taza de agua tibia y la levadura. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, unos 5 minutos.

En un tazón grande, bata la mezcla de leche, los huevos y la sal con una batidora a velocidad media-baja hasta que se combinen. Agregue la mezcla de levadura, batiendo hasta que se combinen. Agregue gradualmente 4 tazas de harina, batiendo hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, de 6 a 8 minutos. Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol. Coloque la masa en un tazón, girando para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire (75 °) hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad. Enrolle cada mitad en un círculo de 15 pulgadas. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte cada círculo de masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo largo, enrolle cada cuña y forme una media luna, pellizcando el extremo para sellar. Coloque las medias lunas a 2 pulgadas de distancia en los moldes preparados. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire (75 °) hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar en sartenes durante 5 minutos y unte con mantequilla derretida. Sirva caliente.


70 cosas increíbles para hacer con los rollos de media luna

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Rollos de media luna con mantequilla escamosa

Estos imitaciones de croissant son mantecosos, indulgentes y nada difíciles de hacer. Unos cuantos pliegues simples y un descanso durante la noche antes de hornear aseguran una gran profundidad de sabor y resultados tiernos y escamosos.

Ingredientes

  • 3 tazas (361 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 1/4 cucharaditas (8 g) de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 20 cucharadas (283 g) de mantequilla fría sin sal *, cantidad dividida
  • 1 1/2 tazas (340 g) de queso ricotta, entero o semidescremado

Instrucciones

Para hacer la masa: Pesa la harina o mídela vertiéndola suavemente en una taza y luego quitando el exceso. Batir la harina, la sal, el polvo de hornear, el azúcar y la levadura.

Corta la mantequilla fría en palitos, agrega la mitad a la mezcla de harina y mezcla hasta que la mantequilla esté en trozos del tamaño de un guisante. Agregue la ricota y mezcle hasta que la masa se una y limpie los lados del tazón. Agregue la mantequilla restante y mezcle brevemente, hasta que se incorpore pero permanezca en trozos del tamaño de un guisante.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Aplanarlo y doblarlo sobre sí mismo (un cuchillo de banco o un raspador de tazón ayuda) hasta que se junte.

Espolvoree con harina y enrolle la masa en un rectángulo de 10 "x 16". Comenzando con uno de los extremos cortos, doble la masa en tercios como una carta comercial. Gira la masa 90 ° y dale la vuelta. Espolvoree con harina y extienda una vez más, doblando en tercios una vez más. Divida la masa por la mitad, envuelva cada mitad por separado y déjela enfriar durante al menos 30 minutos, o durante toda la noche.

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Rollos de media luna con mantequilla escamosa

Dar forma: Trabajando con una pieza de masa a la vez, enrolle en un rectángulo de 9 "x 18" con un lado corto hacia usted. Corta la masa por la mitad a lo largo del ecuador, luego en tiras verticales de 3 "para hacer seis rectángulos. Corta cada rectángulo en diagonal para formar dos triángulos largos. Con la base corta del triángulo hacia ti, enrolla cada trozo de masa en una espiral hacia la punta. Coloque los 12 rollos, con la punta hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada y dóblelos en forma de media luna. Repita con la masa restante para hacer 24 rollos.

Cubre los moldes con plástico engrasado y deja reposar los rollos de 3 a 4 horas. No subirán notablemente, eso está bien. Hacia el final del tiempo de subida, precaliente el horno a 375 ° F.

Destape los panecillos y unte todo con la cobertura de huevo batido. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que se doren. Retirar del horno y servir tibio o enfriar a temperatura ambiente y luego envolver y almacenar.

Guarde las sobras bien envueltas a temperatura ambiente. Para recalentar, coloque los panecillos sin envolver en una sartén, cubra ligeramente con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante 7 a 10 minutos, hasta que los panecillos estén calientes.

Consejos de nuestros panaderos

En el blog vinculado a esta receta, PJ Hamel demuestra un método diferente de enrollar y dar forma, enrollando círculos de masa y luego cortándola en cuñas antes de enrollarla en medias lunas. Cualquiera de los dos métodos hace rollos hermosos, deliciosos y mantecosos.


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
  • ¾ taza de agua tibia (110 grados F / 45 grados C)
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de mantequilla ablandada

Disolver la levadura en agua tibia.

Agregue el azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla y 2 tazas de harina. Batir hasta que quede suave. Mezcle la harina restante hasta que quede suave. Quite la masa de los lados del tazón. Amasar la masa, luego taparla y dejar leudar en un lugar cálido hasta que se duplique (aproximadamente 1 1/2 horas).

Golpee la masa. Dividir por la mitad. Enrolle cada mitad en un círculo de 12 pulgadas. Unte con mantequilla. Cortar en gajos de 10 a 15. Enrolle las cuñas comenzando por el extremo ancho. Coloque los panecillos con la punta hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje crecer hasta que se duplique (aproximadamente 1 hora).

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Unte la parte superior con mantequilla cuando salga del horno.


Las mejores recetas de Crescent Roll desde cero

Ofreciendo varias recetas caseras de pan, incluidas mis populares recetas caseras de pan de frutas.


ROLLO DE MEDIA LUNA HECHO EN CASAS
DESDE SCRATCH

1 taza de puré de papas casero
1 paquete (.25 oz) de levadura seca activa
1-1 / 2 tazas de agua tibia
2/3 tazas de azúcar blanca


2/3 taza de manteca vegetal
2 huevos
1-1 / 2 cucharadita de sal
6-1 / 2 tazas de harina
1/4 taza mantequilla casera sin sal , Derretido

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.

Cuando la levadura esté lista, mezcle el puré de papas, el azúcar, la manteca vegetal, los huevos, la sal y 3 tazas de harina. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa esté rígida pero aún flexible.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. En este punto, puede usar un gancho para masa en su batidora en lugar de amasar a mano.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con film transparente y colocar en un área cálida, dejando que la masa suba hasta que duplique su tamaño.

Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa por la mitad y forme rondas de 12 pulgadas. Unte generosamente con mantequilla derretida y corte cada círculo en 8 gajos.

Enrolle las cuñas con fuerza, comenzando por el extremo grande. Coloque en bandejas para hornear ligeramente engrasadas con las puntas hacia abajo y los extremos doblados para formar una media luna. Cubra y deje reposar durante 1 hora.

PRECALIENTA el horno a 400 grados. Cubra los rollos sin apretar con papel de aluminio y hornee durante 15 a 20 minutos, retirando el papel de aluminio 1 minuto antes de que estén listos o hasta que estén dorados. Unte con mantequilla derretida. También puede mezclar canela con la mantequilla y cubrir con azúcar.

¿Quieres usar una máquina de pan??

Corté todos los ingredientes por la mitad, puse todo en la panificadora y procesé en el ciclo de "masa". Utilizo una cucharada entera de levadura según las recomendaciones del fabricante de mi máquina, y he cambiado la harina de trigo integral por la mitad de la harina. Así que hornee.


Las mejores recetas de Crescent Roll

Medias lunas de pesto con queso: ¡esta receta de rollo de media luna con pesto con queso es un excelente refrigerio o aperitivo!

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Media luna de pizza de pepperoni: mis hijos hicieron estas medias lunas de pizza de pepperoni ellos mismos. Fácil y delicioso.

Planes de comidas para comer en casa

¿Ha oído hablar de los planes de comidas Eat At Home? Si el costo de salir a comer o la decisión de qué preparar para la cena cada noche lo está estresando, debe probar estos. Cuando te registras, obtienes acceso a cuatro planes de comidas separados cada mes (tradicional, tradicional saludable, olla de cocción lenta y sin harina / sin azúcar). Todo lo que tiene que hacer es imprimir los planos, las listas de la compra codificadas por colores y las recetas que desee para ese mes. No se preocupe, hay muchas opciones, por lo que incluso los más quisquillosos encontrarán algo que les guste.

Luego, cuando sea la hora de la cena, prepare esa receta para la noche y los rsquos (las opciones incluyen preparación con anticipación, comidas en el congelador, recetas de olla de cocción lenta y otras estrategias para ahorrar tiempo).

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Todos tenemos cosas más importantes que hacer que planificar las comidas. Deje que otra persona lo haga por usted con los planes de comidas Eat At Home. Se encuentran disponibles planes mensuales, trimestrales y anuales.


La mejor cazuela de rollo de media luna del año

La mejor cazuela de rollo de media luna del año es todo lo que esperarías de una receta de cazuela fácil: deliciosa, simple y lista en poco tiempo. Esta deliciosa receta hace que la cena sea muy fácil de conquistar cualquier noche de la semana. Comience con una lata de masa de rollo de media luna y los ingredientes básicos para una cazuela de pizza de salchicha. Entonces, es solo cuestión de minutos antes de que puedas arrojar este plato al horno. Una vez que se hornee, tendrás la cazuela más sabrosa, con más carne y con más queso que existe. ¿Y mencionamos la corteza escamosa? Esta es una cazuela de rollo de media luna que su familia adorará una y otra vez, ¿qué podría ser mejor?

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 lata (8 onzas) de masa para rollos de media luna
  • 1 libra de salchicha molida
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 de cucharadita de condimento italiano seco

Para obtener más recetas como esta, pruebe estas 23 recetas fáciles con rollos de media luna

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. En una sartén, cocine la salchicha molida hasta que se dore y esté completamente cocida. Escurre el exceso de aceite y reserva.

Mientras tanto, separe la masa del rollo de media luna en 8 triángulos. Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar con puntas estrechas que se superpongan al borde del molde. Mezcle la crema agria y 1 1/4 tazas de queso rallado.

Unte la crema agria y la mezcla de Mozzarella sobre la masa preparada para panecillos, cubra con salchicha molida cocida y esparza salsa de tomate por encima. Doble la masa del rollo de media luna para que las puntas queden en el centro del plato, trate de no superponerse. Espolvoree con 1/4 de taza de queso restante y condimento italiano seco.

Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que se doren. ¡Disfrutar!

Si te encanta el italiano, querrás ver nuestra colección de 26 recetas de cazuela italiana que no te puedes perder

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¿No te encantan las recetas sencillas y sabrosas que a tu familia le encantarán? La mejor receta de cazuela de rollo de media luna del año es todo eso y más. Es una "maravilla de una olla" para una limpieza fácil (lo sé, tienes que saltear la salchicha en una sartén, pero vamos), sabe a pizza, así que, ¿qué es lo que no me encanta? Sírvelo con una ensalada mixta y, si insistes, se sirve una cena de vegetales verdes y bing bang boom.

¡Dios mío, mmm! Me encanta todo lo que tenga salchicha. esto es un poco como un calzone de tamaño familiar, solo que más escamoso y más rápido de hacer. Una salchicha picante o una mezcla de tus salchichas favoritas sería increíble en este plato y, aunque las salsas a base de tomate realmente no me sientan bien, creo que algunos tomates picados en su lugar funcionarían muy bien. Puedo ver por qué esto se llama la mejor cazuela de rollo de media luna y no puedo esperar para probarlo.

Esta es una receta tan simple y sé que nos encantará. Podría usar salsa de pizza en lugar de salsa de tomate. Los rollos de media luna son un excelente entrante para muchos platos principales, aperitivos y postres. Gracias por otra receta en mi archivo de rollo de media luna. Los disfrutaremos para cenar la semana que viene.

¡Esta es una gran receta para toda la familia!

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La historia de las galletas enlatadas

El primer hojaldre de rollo de media luna se remonta a la década de 1400 en Austria, donde los pasteles de desayuno se llamaban kipfel, estaban hechos con brioche y eran mucho más densos y menos escamosos que el croissant moderno y americanizado.

Se decía que María Antonieta disfrutaba kipfel en privado cuando se casó con el rey Luis XIV, ya que no pudo tener vínculos públicos con su tierra natal de Austria tras su unión, y esta delicadeza le recordó su hogar. Se rumorea que la pastelería llegó a Francia, en parte, debido a Antoinette. Los pasteles dulces, un manjar que hasta entonces solo disfrutaban la realeza y similares, se volvieron accesibles para la gente común a fines del siglo XIX y la cultura del café en Francia comenzó a incluir muchas pastelerías artesanales.

Avance rápido hasta el día de hoy, y nuestra versión fabricada de rollos de media luna que vienen en un tubo refrigerado en su supermercado local. ¿Cómo surgió esta versión? El ex director de fabricación de la división refrigerada de Pillsbury, Lowell Armstrong, y el químico Lively B. Willoughby trabajaron juntos durante su tiempo en Ballard & Ballard Co. para crear y patentar la primera masa de galletas para refrigerador en la década de 1930. El producto se llamó por primera vez, Ye Old Kentuckie Buttermilk Biscuits, y la patente duró hasta 1948, momento en el que cualquier empresa podía fabricar y vender el producto.

Pillsbury finalmente compró Ballard & Ballard Co. en 1951, expandiendo la línea de productos refrigerados y continuó utilizando el proceso original creado por Willoughby. En aquel entonces, la vida útil comercializada originalmente de las galletas era de aproximadamente 2 semanas, pero desde entonces ha aumentado a una vida útil de 2 a 3 meses.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 paquete (16 onzas) de requesón pequeño
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida

Licue la mantequilla, el requesón y la sal en un tazón grande. Mezcle suavemente la harina. La masa quedará pegajosa. Divida la masa en 4 bolas iguales. Cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 1 hora.

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.

Enharine una superficie ligeramente y enrolle 1 bola de masa en un círculo con un rodillo. Espolvorea el círculo con 1/4 taza de queso parmesano. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte el círculo en 8 partes iguales. Tome 1 rebanada de masa y enrolle en forma de media luna, comenzando con el extremo ancho y terminando metiendo la punta triangular debajo del rollo. Coloque en la bandeja para hornear. Repetir con el resto de rodajas y bolas de masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar para enfriar completamente sobre una rejilla.


Recetas

Me he estado enamorando de mi batidora y la uso sin parar. En serio, he pensado en tejerlo un suéter porque lo adoro mucho. Con mi nueva batidora he probado varias recetas de rollitos y solo tengo que compartir la que creo que es la MEJOR. La receta no solo es fácil, sino que salen tan suaves y mantecosos que simplemente se derriten en la boca.

  • 2 c de agua tibia
  • 2/3 taza de leche en polvo descremada
  • 2 cucharadas de levadura seca
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 4 1 / 2- 5 c de harina para todo uso

  1. En un tazón para mezclar Kitchenaid, agregue agua tibia y leche en polvo descremada en polvo hasta que se disuelva.
  2. Agregue la levadura, luego el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y 2 tazas de harina.
  3. Mezcle a velocidad baja hasta que los ingredientes estén húmedos, luego 2 minutos a velocidad media.
  4. Agregue 2 tazas más de harina, mezcle a velocidad baja hasta que los ingredientes estén húmedos, luego 2 minutos a velocidad media. (Puede cambiar su accesorio al gancho para masa en este punto para mezclar más fácilmente).
  5. Agregue 1/2 taza de harina nuevamente, mezcle a velocidad baja hasta que esté mojado, luego 2 minutos a velocidad media. Puede agregar 1/2 taza adicional si su masa aún está demasiado húmeda, pero generalmente me detengo en 4 1/2 tazas de harina en total.
  6. La masa debe ser suave, no demasiado pegajosa ni rígida.
  7. Raspe la masa de los lados del tazón y vierta aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal alrededor de los lados del tazón para que el tazón quede cubierto.
  8. Rocíe un poco de envoltura de plástico con revestimiento antiadherente y coloque el plástico sobre el recipiente. Deje que suba en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño y suba a la parte superior del tazón.

11. Con un cortador de pizza, corte la masa en 16 porciones iguales.

Y si eres nuevo en la fabricación de rollos (lo que yo era hasta hace unos meses), hay algunos consejos geniales que puedes encontrar en el sitio web de mi amigo Ali AQUÍ.

¡Así que hornea para calentar tu hogar y tu barriga durante este invierno MUY frío!

106 comentarios:

Estos se ven fabulosos. tan suave y tierno! Tan pronto como nuestro horno esté reparado, intentaré hacer esto. ¡Yum-o!

Los congelo antes de hornearlos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y colóquela directamente en el congelador. Una vez congelados, puede ponerlos en bolsas aptas para congelador. Hago lo mismo con las masas para galletas. Utilizo una mini bola de helado para sacar la masa de manera uniforme, la congelo en una bandeja y luego la embolso. Es muy útil durante las vacaciones :)

¿Los congelas antes o después de dejarlos subir? He intentado congelar los panecillos antes y no se levantaron bien después de descongelarlos.

Con respecto a la congelación, si sigue el enlace en el comentario a continuación (por Shelby), esa receta dice duplicar la cantidad de levadura y luego congelar antes de la segunda subida.

No he intentado congelarlos, pero parece que todos estos otros comentarios aquí brindan mucha información excelente. Si los congelas, ¿podrías decirme cómo te quedan? ¡Buena suerte!

Acabo de ver esta receta & quot; fijada & quot en pinterest de otro amigo. Tuve que ir a tu página para ver de qué se trataba.

como amo el pan! Espero que sigas publicando, ¡no puedo esperar para probar estos lanzamientos!

Los míos no subieron en absoluto si los congelé después del primer aumento, por lo que eran densos y pequeños. Voy a intentar hacer ambas subidas y luego congelarlo; creo que funcionará mejor, especialmente si está congelando la mitad de esta receta (no necesita 36 rollos) y no puede agregar más levadura a la mitad.

Solo los he congelado DESPUÉS de hornearlos. Y cuando se recalentaron, resultaron tan perfectos como el día en que los hice originalmente. También los hice agregando queso cheddar o parmesano al final del proceso de mezcla y la gente se ha vuelto SALVAJE con ellos. & # 65533 & # 65533

en lugar de usar agua y leche en polvo, ¿podría sustituirla por leche? ¡Se ven geniales, no puedo esperar para probarlos!

Una mujer me dijo que la razón para usar leche en polvo es que la leche tiene enzimas que de alguna manera ensucian los panecillos (no sé exactamente cómo). De todos modos, para solucionar el problema de las enzimas, escaldar la leche. Entonces, la leche escaldada es un sustituto de la leche en polvo y la leche en polvo es un sustituto de la leche escaldada.

Le había preguntado a mi amiga que compartió esta receta conmigo la misma pregunta: ella dijo que había algo sobre la leche en polvo en la receta que hacía que los panecillos fueran súper suaves y deliciosos. Tomé su palabra, así que no intenté sustituir la leche. ¡Buena suerte con la receta!

Me gustaría saber de cualquiera que haya probado la leche escaldada. ¿Y cómo se escalda la leche exactamente? Lo siento si esa es una pregunta estúpida. Mi hijo no puede tomar leche en polvo, pero está bien con leche normal.

Usé leche regular, sin escaldar (aunque compro leche sin hormonas, así que no sé si eso ayudó o no). Sin embargo, calenté la leche lo suficiente como para probar la levadura. También recomiendo probar la levadura con leche tibia (o agua) y azúcar durante 5 minutos. (el azúcar alimenta la levadura). Y la sal matará un poco la levadura, así que lo agrego al final (solo espolvoréalo después de que hayan entrado las dos primeras tazas de harina).
¡Esta es una gran receta! ¡Los rollos resultaron maravillosos! ¡Gracias por la publicacion!

Los hice con leche orgánica al 2% ya que no tengo leche en polvo en polvo y no tenía ganas de salir a buscarla, también usé 1/2 harina para todo uso y 1/2 harina de trigo integral. ¡Salió tan agradable, esponjoso, ligero y delicioso! ¡Los chicos no pueden dejar de comerlos! Estaba pensando en congelarlos (ya me gusta congelarlos horneados), pero no creo que me quede nada para congelar. ¡Gracias por una receta tan genial, fácil y deliciosa!

Me olvidé de decir que tampoco escalde la leche, solo la calenté un poco, solo para calentarme. No estoy seguro de cuál es el problema de las enzimas con la leche y el horneado, pero he usado leche en varias recetas de pan / panecillos y nunca he tenido ningún problema.

Mi entendimiento con respecto a la leche escaldada es que es un remanente de recetas más antiguas que usaban leche sin pasteurizar. sin embargo, en lo que respecta a la fabricación de pan, aprendí recientemente que escaldar la leche tiene un propósito más científico. La proteína de suero de leche en la leche puede debilitar el gluten y evitar que la masa se levante correctamente. Escaldar la leche desactiva la proteína, por lo que esto no sucede.

Puede escaldar la leche calentándola a fuego medio hasta que se forme una película en la superficie. Puede quitar la película. Esto sucede antes de que la leche empiece a hervir. Deje que la leche escaldada se enfríe hasta que esté tibia (o enfriar) antes de usarla en la receta.

Amo mi ayudante de cocina. ¿Ya ha desmenuzado el pollo en su ayuda de cocina? Simplemente cocino alrededor de 6 libras en mi olla de barro durante la noche y luego en la mañana lo saco, lo arrojo a la batidora con la paleta y lo trino todo en cuestión de segundos. Luego lo congelo en pequeñas bolsas de congelador y está cocido y listo para agregar a guisos y sopas.

¡Estos rollos se ven celestiales! Creo que los haré mañana. He visto tantas ideas geniales para comida linda (para niños o fiestas) que usan rollos de media luna, pero no me gusta que los compren en la tienda a menudo, están tan llenos de cosas asquerosas. Qué bueno tropezar con una receta.

¡Que buena idea! Tendré que probar eso la próxima vez que necesite desmenuzar pollo.

Espero que te resulte la receta del rollito. ¡Buena suerte!

Vi que se podía triturar carne así en Pinterest, así que lo probé con pollo y me sorprendió lo rápido que funcionaba.

Solo por esta razón, quería una batidora auxiliar de cocina. ¡Todo lo demás es solo una ventaja, jajaja! Después de triturar a mano casi 10 libras de pollo para cocinar en el congelador ... ¡juré que nunca volvería a triturar a mano!

No sé si lo sabes, pero con un cambio menor (1/3 taza de mantequilla en lugar de 1/2 taza de mantequilla) esta es la receta oficial de Lion House Roll. Incluso la redacción en algunas de las direcciones es casi idéntica. ¡Es una receta deliciosa y la recomiendo mucho! :) http://ldsliving.com/story/4234-lion-house-recipes

Hola gracias por tu comentario Sabía que se trataba de una receta de Lion House. Como dije en la introducción, había estado probando varias recetas de panecillos y esta era mi favorita con la excepción de que se cambió la mantequilla (como me lo recomendó un amigo) y también reduje la cantidad de harina a mi gusto personal. Luego hice mis propias instrucciones para enrollar la masa en medias lunas. Decidí volver a publicar la receta con los cambios y mi propia imagen para que todo sea fácil de encontrar en un solo lugar. Con suerte, esto será útil para los panificadores novatos como yo. ¡Gracias de nuevo!

Hmmm, acabo de encontrar suero de leche en polvo, ¿crees que funcionaría? Lo conseguí porque nunca uso todo el suero de leche después de una receta. ¡Puedo probarlo y hacérselo saber!

Nunca lo he probado, así que no estoy seguro. ¡Déjame saber cómo te resultó! Ahora tengo curiosidad. :)

Los hice esta noche y no estaban muy suaves y mantecosos (no estoy seguro de qué hice mal. ¿La mantequilla usada está destinada a estar entera (no derretida) o derretida? No estaba seguro, así que la derretí. No tengo un ayudante de cocina (realmente quiero uno) así que tuve que mezclar todo a mano. Me pregunto si tal vez trabajé demasiado la masa. Lo intentaré de nuevo y cruzaré los dedos para que funcione.

Solo tengo mi mantequilla suave a temperatura ambiente y luego la agrego. Puede que tengas razón en que la batidora de cocina marca la diferencia. ¿Conoces a alguien que tenga uno? Tal vez puedas probar la receta en la casa de un amigo y ver si te funciona mejor. ¡Buena suerte!

Además, asegúrese de que su líquido no esté demasiado caliente; si lo está, matará la levadura y hará que su masa no suba. Eso podría explicar por qué no era suave.

La mantequilla derretida en caliente también matará la levadura.

Otra solución, si no tiene (o no puede pagar) un Kitchenaid, es usar una máquina de pan. Utilizo una máquina de hacer pan para amasar mi masa y siempre hace un gran trabajo. El problema, si lo está haciendo por su cuenta, es que tiene que amasar durante la cantidad de tiempo adecuada (solo mezclar a mano probablemente no funcionará). Personalmente, prefiero que lo haga una máquina, aunque estoy anticuado en otros aspectos. :) La razón por la que su masa no estaba adecuadamente esponjosa probablemente se debió a una cantidad insuficiente de amasado. La receta me funcionó muy bien con una máquina de hacer pan.

¿Coloca los artículos en la máquina para hacer pan en el orden que se indica en la receta anterior? Soy muy nuevo en esto y sigo leyendo que la sal mata la levadura ??

Sí, la sal mata la levadura, por eso no la pones en la leche sola con la levadura y te aseguras de que esté encima de la harina. Parte de la razón para poner sal es para mantener la levadura bajo control más adelante.

hmmmm. la sal después de la harina hubiera sido un consejo útil antes de comenzar a hacerlos. cruzando los dedos, todavía resulta que

Si no tiene una ayuda de cocina O una máquina de pan, simplemente use una cuchara de madera para revolver. No use una batidora de mano. Te dará un súper entrenamiento para los hombros, pero no te esforzará demasiado. Cuando la masa esté demasiado rígida para revolver con la mano, ¡también tendrá que tirar la masa sobre la encimera y amasar! Puede trabajar el resto de la harina mientras amasa si es necesario. Bonito & # 39old fashion & # 39, pero una apuesta segura, debería salir bien.

La sal de yodo mata la levadura y cualquier líquido que esté demasiado caliente matará la levadura. Incluyendo mantequilla demasiado caliente.

¿Alguien ha probado estos con harina de trigo integral en lugar de harina blanca?

No tengo, pero si lo intentas, avísame cómo te queda.

Los probé hoy con casi 1/2 harina de trigo integral. ¡Fueron increíbles! Todavía esponjoso y húmedo y mantecoso suave. Prefiero el sabor del pan con al menos un poco de harina integral. Hice 3 lotes diferentes y pesé mi harina medida, y resultaron mejores cuando agregué estas cantidades: 325 gramos de harina integral, 400 gramos de harina para todo uso. Resultó ser alrededor de 5 tazas de harina, en total.

Oh. y la 1/2 taza de mantequilla derretida? Los cepillé generosamente después de hornear y casi lo usé todo con los 3 lotes.

Hice estos esta noche, no tengo la batidora, ¡pero funcionó muy bien de todos modos! Me encanta esta receta ¡Nunca volveré a comprar rollos en la tienda!

¡Eso es tan asombroso! ¡Estoy tan contento de escucharlo!

Nunca lo he probado, pero estoy seguro de que podrías.

Estoy con la revista Sage y nos encantaría incluir esto en nuestra edición de abril. Ser destacado es gratis y proporcionamos enlaces interactivos directamente a su página. Si está interesado, aquí está nuestra información de contacto: [email protected], www.sagemagazineonline.com, www.facebook.com/sagemagazine

He probado esta receta dos veces, pero no puedo hacer que la mía suba. Estoy seguro de que tiene que ver con cómo agrego la levadura a la masa. Se supone que debe agregarse directamente al agua tibia / leche disuelta, ¿verdad? ¿Alguna sugerencia? ¿Debo mezclarlo con la mezcla de leche instantánea y agua tibia antes de agregar el resto de los ingredientes? Nos encantan los rollos de media luna, así que realmente estoy tratando de hacer que esta receta funcione para mí. ¡Gracias!

¡Vamos a resolver esto! ¿Su levadura ha pasado su fecha de vencimiento? Asegúrese de que el agua no esté hirviendo, ya que matará la levadura. Además, ¿estás derritiendo la mantequilla? Si lo derrite en el microondas y lo vierte caliente, también podría matar la levadura. Intento usar mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Pero si me olvido de dejar la mantequilla afuera, puedo calentarla en el microondas durante unos segundos hasta que esté más suave y luego dejar que se enfríe durante unos minutos antes de agregarla. En cuanto al orden en el que agrego las cosas: siempre agrego la leche en polvo al agua primero y mezcle hasta que el polvo se disuelva. Luego agrego la levadura y luego el azúcar. Mézclalo en este punto y siéntete libre de dejarlo reposar por un minuto. Debería empezar a formar un poco de espuma y desprender ese olor a levadura. Luego, en el orden mencionado anteriormente, continúe agregando el resto de los ingredientes, mezclando a medida que avanza. ¡Buena suerte!

kim, otro consejo para hacer que la masa se eleve y asegurarse de que su cocina esté agradable y cálida. I have noticed that when using yeast if my house is not warm enough the yeast will not rise properly.

I have used my crockpot on the keep warm setting to get dough to rise. or I leave the oven door open and oven on a low temp and set the rising dough on the door. not safe with young kids so I started doing the crockpot thing and it usually works well

my laundry room is the best room for dough to rise. silly I know but everytime it works. Ive tried everywhere else in my house and thats the best room for me. I just put it on top of my dryer.

hi lynn how long do you leave the dough rising

About an hour each time or so that it doubles in size. The warmer your kitchen, the faster it will rise. ¡Buena suerte!

I just made these tonight and they are fantastic. I baked half of the batch and froze the other. My kitchen just does not get hot (I know, terrible right :D) so I have had problems with my bread rising in the past. To fix this, I preheat my oven to its lowest setting (I think it is about 170) and then turn it off as soon as it beeps. I put a small glass dish of water on the bottom and place whatever I want to rise on the lowest shelf I can get it so it won't pillow up and hit the top. The water keeps the dough nice and moist without getting crusty before it is ready to be used. :) Thanks so much for this recipe.

I'm so glad you like the recipe! How did freezing turn out for you? I haven't tried it yet but I should since the recipe makes so many and they really are best fresh out of the oven.

I do the same thing - let my dough rise in the oven. I cover it with a damp cloth instead of plastic wrap and it never dries out. Be sure that once the oven is heated to 170, turn it off and don't open the door until your dough has risen. ¡Gracias por una buena receta!

I put my dough in my car to rise. works great every time

Lynn, these are by far the best rolls I have ever made! I have been baking for a long time and these come together fast and the result is just awesome. I added cinnamon and sugar to the second half of the dough rolled them the same way. Once baked I drizzled a light glaze on them and can I say. YUMMO. I can't wait to have one in the morning with my coffee! Oh and I love how giddy you are over your kitchen Aid. I too got one for Christmas. Lovin' mine too! ) Thank

Thanks Debbie! I'm glad that an experienced baker likes the recipe. ) Haha, I'm still giddy over my kitchenaid. And your dessert sounds delish. I will have to try that out.

These were real easy and super yummy! I wonder if I could use this dough for cinnamon rolls? ¡Gracias por publicar!

¡Sí! ¡Usted puede! I usually split the dough in half and use half to make rolls for dinner and then use the other half to make cinnamon rolls for dessert. I just roll the 2nd portion out into a rectangle shape, then mix melted butter with cinnamon and sugar and slather it on. Roll it up and then I use dental floss to cut the cinnamon rolls out so it doesn't squish them the way a knife would. They are tasty!

Can I ask how much sugar and cinnamon you add to the melted butter to make the cinnamon rolls, the recipe looks great and I really want to try to make the cinnamon rolls first time for that one. ¡Gracias!

These were so good! I would have never attempted crescent rolls before, but your directions and photos made things look so easy. Thanks for the awesome recipe.

¡Gracias! I'm so glad you like them. I'm a very visual person so seeing the process sure helps me when I'm trying to do something new.

Absolutely the soft, pillowy dinner roll I've been looking for. They were perfect and make plenty to share. Thank you so much for this wonderful recipe!

I'm new to blogging so please bare with me, I've tried to make these rolls twice now, and i end up with "soup" like dough. HELP:) PLZ

Resa, sorry to hear about your difficulty. Try adding more flour until the dough has the right consistency. I posted this recipe when it was really cold and it seemed to hold up better in the colder months. As it's gotten warmer in my house, I've noticed that I've needed to add a bit more flour to make the dough less wet. Not sure if it has something to do with the temperature but I've been dealing with it lately. Maybe because the softened butter I add melts a bit more and thus makes the dough more liquidy. ¡Buena suerte!

¡Oye! gracias por la receta fue genial me quedaron deliciosos! Exitos!

Scalded milk is heated to 180 degrees. just put into your saucepan and turn on heat. bubbles will begin to form around the edge of the pan, and it will almost look like there is a "film" on the surface of the milk. ALWAYS cool milk down to about 100 before adding it to the yeast mixture. Yes, scalded milk can be substituted for powdered milk. When I scald milk, I add my cold butter to it to help cool it down.

Found your recipe via Pinterest (isn't that the way for most everything these days?). Used it to make another recipe I found on Pinterest (filled w/ spinach, feta, mozzarella, black olives) - turned out great! I never buy the canned stuff, so was glad to find a homemade one, esp. one that's so easy. It'll be the go-to recipe for me whenever I need crescent rolls. ¡Gracias! =)

Thank you for your comment! Your filling sounds so yummy. I'm so glad you had success with your dinner!

does one HAVE to use a kitchenaid? What's another way to mix it all? Traditional kneeding etc? Gracias :)

Someone else suggested using a bread machine for the mixing part of it. ¡Buena suerte!

My son is dairy allergic, and although I do not like buying Crescent Rolls, they do not have dairy in them. I found your receipe on Pinterest and was super excited until I saw that you use dry milk powder! Does anyone have any ideas for a substitute.

Gracias por esta receta. It looks great! I absolutely love my kitchen aid. best present ever!! I also like the one post about shredding cooked chicken in it. I will def have to give that a try too. I am so making these cresecent rolls soon!!

How would you do this if you do not have a kitchen aid ?

Someone else suggested using a bread machine for the mixing part of it. ¡Buena suerte!

Can you make these without the egg? My daughter has an egg allergy.

I have been looking for a recipe for homemade crescent rolls, because there are so many other recipes that call for them, and I hate using the store bought ones with all the preservatives and white flour. I plan to try these using whole wheat, and possibly roll out the dough and freeze (maybe using parchment or something to roll it up and keep it from sticking to itself?) Then I could have it on hand and not have to spend the time making it each time. I have a great recipe for sausage, cheese, cream cheese and crescent roll casserole. You brown and drain a lb of sausage, mix it with an 8 oz block of cream cheese. Place the crescent roll dough in a greased 9x13 pan, then top with sausage and cheese mixture. Sprinkle 1-2 c of shredded cheddar on top, then place another sheet of the crescent roll dough on top. Bake at 350 for about 30 minutes, until the top dough is golden brown.

Made these last night freaking awesome. i have never been able to make any type of roll before and this saved me

made these rolls and it was awesome..

I made these today and even after using the full 5 cups of flour the dough was too sticky to roll out without incorporating quite a bit more flour while rolling, then my rolls turned out thick and a little dry . Ayuda

If they were thick and dry then you may have added too much flour. Try following the recipe and just working with the dough, even if it feels a little too sticky. Dust some flour on the surface of the dough to make it easier to work with instead of mixing a bunch more in. Hope this helps, good luck!

This might be a silly question, but is there a way to make these rise without using yeast? My husband and I are on a restrictive diet for health reasons and making yeast-free breads has become a hobby of mine :) These look great and I would love to experiment with them. Any suggestions?

I wonder if substituting the powdered milk/water and the yeast with buttermilk instead. Not sure on the difference in amounts you might have to experiment. But I know buttermilk is a good substitute for yeast. Found that out because my sister is allergic to yeast. So I did research for her so she can have bread again. de todas formas. Good luck!! Might just have to be trial and error.

I wonder if substituting the powdered milk/water and the yeast with buttermilk instead. Not sure on the difference in amounts you might have to experiment. But I know buttermilk is a good substitute for yeast. Found that out because my sister is allergic to yeast. So I did research for her so she can have bread again. de todas formas. Good luck!! Might just have to be trial and error.

Whaa. i,m a reader from Malaysia. Would love to try this wonderful recipe but am afraid it won't rise well or will turn flat with our hot rising temperature climate here.. but sure i will try it soon. thanks for the recipe

Hi, Im trying it NOW!! but then i find the dough alittle sticky after the first rise. i wonder should i add more flour and bit them again ? is kinda sticky i cant roll them =(.

I have had this pinned for awhile, but I think I might actually get brave and try it soon. I would love to make a bunch and freeze them. I also love the idea of using some whole wheat flour. I have started doing a mix of whole wheat and all purpose flour in my baked goods. When you make the cinnamon rolls do you make the rolls and then let those rise the second time? I have never made homemade rolls before and would love to give it a try too. I bet those would freeze wonderfully too.

Thank you for the inspiration and congrats on your Kitchen Aid. I got one for Christmas five years back and I am still in love with it. We are in the middle of a move and I can't find my dough hook though so I might have to do some looking before I make this.

Cant wait to devour these for breakfast!

just tried the recipe ! is great! i added chocochip taste even better thanks for sharing the recipe . besos y abrazos

So I have these rising (the second time) right now, and so far, they may be the best rolls I've ever made (yeasted breads seem to be my kryptonite!), they are rising beautifully! Two things though-- One, I didn't have powdered milk, so I just warmed up a 2 cup mixture of milk and buttermilk. Two, I don't know why, but it took me more like 6 1/2 cups of flour. With even 5, it was waaay too wet. More like cake batter consistency. It took me almost 2 more cups to get it "soft but not sticky". Will let you know how they turn out!

My hubby and i were just talking about the cannned cresent rolls ..We both agree we hate them.. and canned biscuits as well..So i am tickled to death to have this recipe..i am going to make these soon..i will let you know..i am not real successful with yeast normally, but i am determined..i am a professional..i will not let a little packet of yeast defeat me..lol..

¡Gracias por esta receta! I was without dry milk pwd and had already measured out my warm water, so I simply added the yeast to the warm water and proceeded from there. The ingredients mixed up into a beautifully silken dough. No mixer, no bread machine either! Just my hands kneading the bread. I can't wait to try them tonight! ¡Muy facil!

I was just wondering, can you freeze them?

I apologize in advance if this has been asked already.

Can I substitute in GLUTEN FREE All Purpose flour for the white all purpose flour?

I didn't have any powdered milk, and used scalded milk instead. I did 1 c milk and 1 c water. These are so good!!

I just tried these out. They turned out great! I didn't have powdered milk, just 2%. I used 1 1/2 cups of my milk and just 1/2 c. water. They still turned out great.

I am so excited. My rolls are raising beautifully. I wish I would have thought to make cinnamon rolls with part of it. I udually like my dough a little sticky., I just put butter or oil on my hands and it works great and keeps the dough soft. Thank for a great recipe. I am having company tonight and it will really great to serve them these wonderful rolls.

Easy and simple good idea and looking professional…Cook book offering clear and simple recipes with easily obtained ingredients as an antidote to some of what's out there.
Chefs For Hire

Recipe calls for 2 Tbsp (equivalent to 6 tsp), but pictured is 2 packages (equivalent to 4.5 tsp) can you please provide clarification? ¡Gracias!

Dairy & nut allergies, so has anyone tried coconut milk?

You really should credit the source of this recipe. It is a recipe from The Lion House with small alterations.

I think i will try these next time i have left over potatoes then freeze them to use with a mixed grill xxx. Panettone cake recipe here



Comentarios:

  1. Akinotaxe

    Te equivocas. Vamos a discutir.

  2. Sherbourne

    No intentes la tortura.

  3. Ronson

    Espero que la segunda parte no sea peor que la primera

  4. Maarouf

    En mi opinión, estás equivocado. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



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