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Tarta de queso (con hojas de tarta)

Tarta de queso (con hojas de tarta)


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Encontré las fotos perdidas entre los maravillosos recuerdos de las vacaciones de verano ... Hice este pastel para el viaje en bicicleta más caliente: 70 km de carretera de montaña a Iezerele Cindrelului y viceversa. ¡Un día que nunca olvidaré! (y no el pastel que guardaba HAMBRE después de tanto pedalear y escalar la montaña :))) Me di cuenta que tengo muchas recetas con queso ....: -? esto es diferente porque tiene hojas de pastel, mi madre me enseñó a "usarlas" :)

  • 1 paquete de hojas para tarta
  • 200 gr de queso telemea
  • 200 gr de urda
  • 3 huevos
  • sal - con cuidado, tiene bastante telemeau
  • 1 yema de huevo + 1 lg de leche para engrasar

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cheesecake (con hojas de pastel):

Para el relleno rallar el telemeau y la urda, mezclar bien con los huevos batidos y sazonar.

En una bandeja bien engrasada con aceite + harina / papel de hornear, colocar una hoja, extender aceite sobre ella con el pincel y continuar con la siguiente hoja. No recuerdo exactamente, pero creo que puse unas 5-6 láminas ... Luego coloqué el relleno y lo cubrí con el resto de láminas, iguales, cada una engrasada con aceite.

Encima, también cepillé la mezcla de yema y leche y mantuve la bandeja en el horno hasta que se dore bien.

Sitios de consejos

1

Puede diversificar la receta con varias combinaciones de especias (tomillo, orégano, comino, etc.)

2

El mismo día hice uno con repollo (relleno de chucrut)


Receta: Tartas con queso

Ingredientes para láminas de pastel de queso
& # 8211 1 paquete de hojas de tarta 400 gr, 1 kg de requesón, 6 huevos, 3 cucharadas de harina, 500 kg de azúcar, 2 vainilla en polvo, 100 gr de pasas, 100 gr de margarina, limón rallado, aceite

Preparación Planchas de tarta con queso
El queso de vaca se mezcla con azúcar, vainilla y piel de limón. Agrega las pasas y la harina. Agrega poco a poco los huevos batidos y homogeneiza la composición. El paquete de hojas circulares contiene 12 hojas. Las hojas de pastel se dividen en tres. Engrase una bandeja con margarina, luego coloque cuatro capas de hojas de pastel que estén engrasadas con margarina derretida y enfriada. Agregue la mitad de la cantidad de queso, luego coloque cuatro capas más de hojas de pastel engrasadas entre ellas. Vierta la segunda mitad del queso y las últimas cuatro capas de láminas de pastel. Unte la última hoja de pastel con margarina mezclada con unas gotas de aceite. Pon la bandeja en el horno. Cuando las hojas de pastel con queso se hayan dorado, retire la bandeja del horno y espolvoree con azúcar en polvo. Las hojas de tarta de queso se pueden servir calientes o frías.

1 Preparación de queso para tartas 2 Prepara queso para tartas 3 Prepare hojas de pastel 4 hojas de preparación para tarta con requesón
5 hojas de pastel con requesón 6 hojas de pastel con requesón 7 láminas de queso para tarta

Preparación para tarta de queso turco salado

Cuente las hojas del paquete para ver cuántas hojas hay y dividir el queso en partes iguales para cada hoja.

Extienda una hoja sobre la mesa, espolvoree con queso rallado, luego apriete rápidamente con los dedos, como un abanico. No rueda, simplemente aprieta. Ver mejor el procedimiento en receta de video debajo.

Coloca cada ventilador en la bandeja, haz lo mismo con todas las hojas. Primero se debe engrasar la bandeja.

Haga una salsa con huevos, leche y aceite, vierta sobre el pastel y listo, eso es todo. Sencillo y sin mucho trabajo, sin mucho lavado de platos.


Crema de yogur:

Pon los huevos en un tazón grande. Agrega una pizca de sal y mezcla hasta que duplique su volumen. Agrega el azúcar y los sabores y vuelve a mezclar hasta que la composición se aclare y se vuelva cremosa. Al final, agregue el yogur. Reserva unas cucharadas de nata para engrasar el pastel.

  • si usa un yogur más & # 8222apos & # 8221 puede agregar 1-2 cucharadas de almidón o sémola en la composición, dependiendo de lo que tenga a mano

Cómo hacer pastel de yogur:

Derretir la mantequilla y mezclarla con aceite. Las hojas de pastel se dividen en 3, dependiendo de cuántas hojas tenga en el paquete.

  • solo se puede usar mantequilla o aceite para lubricar las hojas
  • puedes cortar las hojas al tamaño de la bandeja o doblarlas en 2. Las dejé como estaban y las arrugé para que encajaran bien en la bandeja

Engrase las láminas con la mezcla de mantequilla y aceite, una a una y superponga. Colocamos la primera capa de láminas en la bandeja (25/35 cm) forrada con papel de horno, levantando los bordes en las paredes de la bandeja. Ponemos la mitad de la cantidad de nata, luego otra capa de láminas untadas con mantequilla y aceite. Sigue el resto de la crema, luego doblamos los bordes de las hojas de pastel hacia adentro. Cubrir con la última capa de láminas untadas con mantequilla y aceite. Engrasar la tarta con la nata reservada.

Pon la bandeja en el horno a fuego medio (170-180 grados o 150-160 grados en el horno eléctrico con ventilación) durante unos 45 minutos, hasta que el pastel esté dorado. Durante el horneado, el pastel se hinchará, pero quedará después de sacarlo del horno y mientras se enfría. Polvo con azúcar glass de vainilla.

La tarta de yogur está buena y tibia, pero lo mejor es fría y luego cortada aún mejor.


Ingrediente de pastel intenso:

  • 800 gramos de harina tamizada
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • esparcir aceite
  • relleno al gusto: queso dulce o salado, calabaza, manzanas, cerezas, repollo, etc.

Preparación de pastel estirado:

De todos los ingredientes anteriores, amase una masa suave y elástica:

Dividir la masa por la mitad y engrasarla con abundante aceite, envolverla y dejar reposar al menos media hora:

Pon sobre la mesa un mantel de paño más lleno & # 8211 uno viejo que no te lastime el alma si lo manchas con aceite. Coger un trozo de masa, engrasarlo bien con aceite y girarlo en el aire colocado en puños cerrados, hasta que el medio se adelgace hasta que quede transparente, luego colócalo en el centro de la mesa, teniendo cuidado de no crear arrugas en la masa:

Espolvorea la hoja con aceite (un frasco cuentagotas es útil) y comienza a tirar de los bordes de la masa con paciencia y suavidad, caminando alrededor de la mesa. Tire todo lo que sienta que permite la masa sin romperse. Repetir con aceite y volver a tirar. Al final, los bordes de la hoja circular van más allá de la superficie de la mesa & # 8211, incluso si tiene algunos agujeros, no son tan grandes como para que haya un problema:

Corta los bordes de la masa alrededor:

Y la hoja está lista para ser rellenada. Preparé uno de los rellenos de este juego, el cual limpié de semillas y pele, lo afeité, lo mezclé con azúcar y canela y una cucharada de sémola. Claro, solo usé la mitad de la calabaza rallada, pongo el resto en el congelador para otro uso:

Para el segundo relleno mezclé cerezas (del congelador) con azúcar y una cucharada de sémola. Coloqué las cerezas en el borde de la hoja de masa, a modo de strudel, y la enrollé con la ayuda del mantel:

De cada hoja hice dos rollos, enrollé el lado con el relleno al medio, corté paralelo al rollo y coloqué el pastel obtenido en la bandeja sobre papel de hornear, luego hice lo mismo con la mitad restante. el relleno de calabaza en toda la superficie de la hoja, luego rodé de la misma manera, ayudándome a la mesa:

Los pasteles colocados en la bandeja se rocían con aceite y se colocan en el horno precalentado a 190 grados:

Hornee hasta que se dore:

Cortados en trozos adecuados, aquí están los que tienen cerezas, muy bien espolvoreados con azúcar en polvo:

No conozco nada mejor. Un postre sencillo pero maravillosamente sabroso, aunque sea en ayunas, como el que preparé hoy.


Ingredientes Pastel de naranja

1 paquete de hojas de tarta (400 gr)
4 huevos
50 gr de azúcar
cáscara rallada de 1 naranja orgánica
1 cucharadita de pasta de vainilla (o 1 vaina de vainilla)
200 ml de aceite (girasol neutro por ejemplo)
2 sobres de levadura en polvo (20 gr)
200 gr de yogur griego

250 ml de zumo de naranja (de 2-3 naranjas)
250 ml de agua
450 gr de azúcar
cáscara rallada de 1 naranja orgánica
2 dientes
1/2 cucharada de agua de azahar (o 1 cucharada de licor de naranja opcional)

Porciones: 8 mari

Preparación Pastel de naranja

  1. Desenrolla el rollo de hojas para tarta y córtalo con unas tijeras. Se pueden romper a mano, pero es más fácil con tijeras. Extienda los trozos de masa sobre la mesa de trabajo y déjela secar durante unas horas (3-4 horas), para que se vuelva quebradiza. Revuélvelas de vez en cuando para que se sequen uniformemente. Si tiene prisa, puede esparcirlos en las bandejas del horno y hornearlos a 100 ° C durante unos 15 minutos, revolviendo dos veces.
  2. El almíbar se prepara con anticipación, para tener tiempo de enfriar. Ponga todos los ingredientes a hervir, déjelo por 5 minutos después de que empiecen a hervir. Dejar enfriar.
  3. Frote los huevos, el azúcar, la piel de naranja y la vainilla con la batidora hasta que el azúcar se derrita (unos 3-4 minutos). Continúe mezclando y agregue el aceite en un hilo fino. Agregue el yogur y el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave. Tendrás una masa suave que brota de la cuchara.
  4. Agrega los trozos de masa seca a la mezcla anterior. Revuelva suavemente.
  5. Coloca la masa en una bandeja de 18 x 28 cm. Nivel con el dorso de una cuchara.
  6. Hornee el pastel a 180 ° C durante 25-30 minutos. Inserta la punta de un cuchillo en el centro y comprueba que esté atascado pasado este tiempo.
  7. Deje reposar el pastel durante 5 a 10 minutos, luego puede dividirlo en porciones como desee.
  8. Vierta todo el almíbar enfriado sobre el pastel caliente, con una cuchara, de modo que distribuya el almíbar de manera uniforme y lenta por toda la superficie. Verás que al final la tarta absorberá el almíbar más lentamente, pero está bien.
  9. Deje que la tarta almibarada se enfríe y luego llévela al refrigerador.
  10. Sirva frío, posiblemente con una bola de helado de vainilla.

1. Seque la masa en trozos

2. Huevos untados con azúcar, aceite y yogur.


¡Conseguí una excelente tarta de manzana y pera! Las láminas para esta tarta de manzana en ayunas se preparan a partir de una masa fermentada con agua mineral, aceite y levadura, que está muy preparada. Extienda dos hojas para el pastel. Masa sin levadura para tartas.

Se elabora rápidamente y necesitas ingredientes sencillos. Sartenes sin levadura Postres, Comida. Toda ama de casa debe saber cómo hacer una masa de pastel, que.


Relleno de queso:

En un bol mezclar el queso con el resto de ingredientes y reservar.

  • el relleno se puede aromatizar al gusto, con cualquier sabor que tengas y te guste
  • también se pueden agregar pasas u otras frutas confitadas
  • Dejé el queso como estaba, porque a mi familia le gusta encontrar frijoles de queso en la composición. Si prefieres una crema fina, mezcla todo con la batidora vertical.
  • si el queso está seco ya no es necesario utilizar sémola. Incluso puedes agregar 1 cucharada de crema agria o 1 huevo extra

Masa para láminas:

La mantequilla blanda, dejada a temperatura ambiente, se mezcla con azúcar glass, cáscara de naranja, esencia de vainilla y un poco de sal, hasta que se vuelve cremosa y no se sienten más cristales de azúcar. Agregamos los huevos, uno a uno, mezclando después de cada uno, luego el yogur en el que mezclamos el bicarbonato de sodio. Al final incorporamos la harina mezclada con la levadura en polvo.

La masa obtenida se deja reposar unos 15 minutos, tras lo cual se divide en 2 partes aproximadamente iguales. Uno de los trozos de masa se extiende en una hoja fina, del tamaño de la bandeja utilizada. Recomiendo una bandeja de unos 20/25 cm. Luego ponga la composición del queso en una capa uniforme. Cubrir con la segunda hoja de masa untada sobre la misma marinada y cortar de un lugar a otro con un cuchillo afilado.

Hornee la tarta de queso a fuego medio (180 grados o 160 grados con ventilación, en el horno eléctrico) durante unos 40 minutos, hasta que esté bien dorado por encima. Déjalo enfriar en la sartén, luego sácalo a la parrilla y déjalo enfriar bien. Porción y polvo con azúcar glass de vainilla.



Comentarios:

  1. Yogar

    Muchas gracias a ti, una nota muy relevante.

  2. Mikajora

    the message Incomparable)

  3. Rangley

    Felicito qué excelente mensaje.

  4. Ra'id

    No eres como el experto :)



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